Lehrbuch der physiologischen Chemie: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

abderhalden, emil

Bibliographic data

Multivolume work

Persistent identifier:: 1669490890

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Lehrbuch der physiologischen Chemie

Sub title:: mit Einschluß der physikalischen Chemie in Zellen und Gewebe und des Stoff- und Kraftwechsels des tierischen Organismus : in Vorlesungen

Year of publication:: 1914

Place of publication:: Wien

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 1669490890

Language:: German

Additional Notes:: Bände 1-2 der fünften Auflage erschienen 1923

Document type:: Multivolume work

Volume

Persistent identifier:: 166949229X

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

Sub title:: mit 2 Figuren

Scope:: VII, 735 Seiten

Edition title:: Fünfte, neu bearbeitete Auflage

Year of publication:: 1923

Place of publication:: Berlin

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 166949229X

Illustration:: Illustrationen

Signature of the source:: a 271(1),5

Language:: German

Additional Notes:: Literaturangaben

Usage licence:: Public Domain Mark 1.0

Publisher of the digital copy:: Technische Informationsbibliothek Hannover

Place of publication of the digital copy:: Hannover

Year of publication of the original:: 2019

Document type:: Volume

Collection:: Chemistry

Chapter

Title:: Vorlesung IV. Kohlehydrate. III. [...]

Write comment:: Handschriftliche Anmerkungen im Text vorhanden.

Document type:: Multivolume work

Structure type:: Chapter

ire des e aller ' nichts wir es Lebens haben 1. Jede . haben e Zelle ür sich unver- ür alle- 1 Labo- 1annig- auchten nt. Sie lungen u ganz werden. cnüpfte timmte 1e Zell- inergie werden. führen, er auch 30, wie nd vor inergie "estellt. Verbin- lieflich n End- fe aus. wirde in sich Stoffe nergie- r Nah- aß sie ekret- ffe zur le ihre ins der l Wir /u den Kohlehydrate. TI letzteren gehóren die Kohlehydrate, die Fette und die Eiweibstoffe mit ihren Bausteinen. Ferner dürften für manche Tierarten auch die Phosphatide und die Nukleoproteide mit ihren Bausteinen oder doch einzelner derselben zu den organischen Nahrungsstoffen zu rechnen sein, während andere tierische Organismen diese zuletzt genannten Gruppen von Verbindungen synthetisch aus den Bausteinen der Kohlehydrate, Fette und namentlich der Eiweißstoffe zu bereiten in der Lage sind. Es kommen noch eine Reihe von organischen Nahrungsstoffen hinzu, über deren Bau sich zur Zeit nichts aussagen läßt. Sie wirken in Spuren und sind Vitamine, Nutramine, akzessorische Nahrungsstoffe usw. ge- nannt worden. Sie nehmen ohne Zweifel keine Sonderstellung für sich ein. Wir wissen z. B., daß manche Bausteine von Eiweißstoffen und manche Mineralstoffe unentbehrlich sind. Auch der Sauerstoff und das Wasser gehören zu den unersetzbaren Nahrungsstoffen. Das Besondere an der erwähnten Gruppe von Nahrungsstoffen ist, daß wir über ihre Natur nicht unterrichtet sind, und daß ganz geringe Mengen davon genügen, um bestimmte Zellfunktionen in normalen Bahnen verlaufen zu lassen. Sobald die Konstitution der erwähnten Stoffe geklärt sein wird, werden wir ihnen im Zusammenhang mit den übrigen organischen Nahrungs- stoffen eine Vorlesung widmen. Vorläufig können wir nur Beweise für ihre Unentbehrlichkeit für bestimmte Leistungen der Zellen beibringen.!) Die anorganischen Nahrungsstoffe umfassen Wasser, Mineralstoffe und ferner das Gas Sauerstoff. Die Pflanze nimmt auferdem als gasfórmigen Nahrungsstoff noch Kohlensáure auf. Für manche Mikroorganismen und niederen Pflanzenarten ist ferner freier Stickstoff ein Nahrungsstoff. Die Einteilung der Nahrungsstoffe in die genannten zwei groben Gruppen entspricht den Gepflogenheiten der Chemie. Wir bringen mit der erwihnten Abgrenzung der Nahrungsstoffe die Zugehörigkeit ihrer einzelnen Vertreter zu bestimmten Gruppen von chemischen Verbindungen zum Aus- druck. Die beiden Klassen von Nahrungsstoffen unterscheiden sich vom physiologischen Standpunkt aus betrachtet ganz wesentlich. Die organischen Nahrungsstoffe haben mit den anorganischen das gemeinsam, daf) sie am Aufbau der Zellen beteiligt sind, ihnen eigentümlich ist, dafh sie bei der Spaltung und vor allem bei der Oxydation Energie liefern. In den organi- schen Nahrungsstoffen ist chemische Energie aufgespeichert. Die Erfahrung hat gezeigt, daß die Pflanzen beim Aufbau ihrer, Zellsubstanzen von anderen Grundstoffen ausgehen, als die tierischen Or-/ ganismen. Es gilt dies in erster Linie von der Bereitung der organischen| Substanzen. Streng genommen dürfen wir allerdings Tier und Pflanze nicht ohne weiteres einander gegenüber stellen. Wir kennen nämlich Pflanzen, die sich, was die Bildung der organischen Stoffe anbetrifft, genau so verhalten, wie tierische Organismen. Es sind dies jene Pflanzen, die des Blattfarbstoffes und insbesondere des Chlorophylls entbehren. Wir kennen andererseits Tiere, die Chlorophyll besitzen und mittelst (Vortizellen, Flagellaten [Dimystax Perrieri], Planarien, Hydra ete.) dieses, ihnen im Grunde genommen allerdings fremden Materiales gleiche Stoff- wechselvorgänge vollziehen, wie sie den Pflanzen eigen sind. Es handelt sich in diesen Fällen um ein Zusammenleben, eine Symbiose, z. D. mit t) Vgl. Bd. HI, Vorlesung XXIII.

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fullscreen: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel (1. Teil)

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