Lehrbuch der organisch-chemischen Methodik: Nachweis und Bestimmung organischer Verbindungen

Meyer, Hans

Bibliographic data

Multivolume work

Persistent identifier:: 1670259072

Author:: Meyer, Hans

Title:: Lehrbuch der organisch-chemischen Methodik

Type of content:: Lehrbuch

Year of publication:: 1922

Place of publication:: Wien

Publisher of the original:: Verlag von Julius Springer

Identifier (digital):: 1670259072

Language:: German

Additional Notes:: Bände 1-3,2 erschienen von 1922-1940

Document type:: Multivolume work

Volume

Persistent identifier:: 1670273296

Author:: Meyer, Hans

Title:: Nachweis und Bestimmung organischer Verbindungen

Sub title:: mit 11 Abbildungen

Scope:: XII, 426 Seiten

Type of content:: Lehrbuch

DOI:: 10.14463/KXP:1670273296

Year of publication:: 1933

Place of publication:: Berlin

Publisher of the original:: Verlag von Julius Springer

Identifier (digital):: 1670273296

Illustration:: Illustrationen

Signature of the source:: a 368(2)

Language:: German

Usage licence:: Public Domain Mark 1.0

Publisher of the digital copy:: Technische Informationsbibliothek Hannover

Place of publication of the digital copy:: Hannover

Year of publication of the original:: 2019

Document type:: Volume

Collection:: Chemistry

Chapter

Title:: 22. Diäthyläther, Athyläther.

Document type:: Multivolume work

Structure type:: Chapter

30 Il, Physik. u, chem. Eigenschaften der Fette u. Wachsarten. die Palmitinkrystalle und sich aus ihren Lösungen in kochendem Alkohol fast vollständig ausscheiden. Dem Schmelzpunkte nach gibt es zwei Modificationen des Tristearins, von welchen die eine bei 71:6°, die andere bei 55° C. schmilzt. Das aus Aether umkrystallisirte Stearin schmilzt bei 716° und erstarrt bei 70° zu einer undeutlich krystallinischen Masse; erhitzt man es jedoch mindestens 4° über seinen Schmelzpunkt, so erstarrt es erst bei ca. 52° C. zu einer wachsähnlichen Masse und schmilzt dann bei 55° C. Erwärmt man diese Modification einige Grade über ihren Schmelzpunkt, so geht sie wieder in die bei 716° schmelzende über. Für geschmolzenes (nicht ganz reines) Stearin wurde bei 6550 Jas specifische Gewicht 0:9245 gefunden. Olein (Triol&in) [C, H, (0C,s H33 O);]. Ol&in ist eine in der Winterkälte erstarrende Flüssigkeit, von 0:90 specifischem Gewicht bei 15° C. Im Vacuum ist es unzersetzt destillirbar. Ol&in löst sich in absolutem Alkohol weit leichter auf, als Palmitin und Stearin, in verdünntem Weingeist ist es unlöslich. Wie sich die Oelsäure durch die Einwirkung von salpetriger Säure in Elaidinsäure verwandelt, so geht das Ol&in unter denselben Um- ständen in eine isomere feste Verbindung, das Elaidin, über. Elaidin besteht aus Krystallwarzen, die nach Meyer bei 32°9, nach Duffy bei 38° schmelzen. und sich in Alkohol fast gar nicht, in Aether leicht auflösen. Eigenschaften der Neutralfette. Die in der Natur vorkommenden säurefreien oder künstlich von Fettsäuren befreiten Gemische von Triglyceriden (Neutralfette) sind entweder schon bei gewöhnlicher Temperatur flüssig oder doch unter 100° unzersetzt schmelzbar. In der Kälte werden die festen Fette härter, die meisten flüssigen Fette erstarren. Die flüssigen der geschmolzenen Fette werden beim Erwärmen dünnflüssiger. Flüssige Fette ziehen sich leicht in die Poren trockener Körper. Auf Papier erzeugen die Fette einen durchscheinenden Fleck (Fettfleck) der sich weder beim Erwärmen, noch beim Waschen mit Wasser und darauffolgendem Trocknen verliert. (Letzteres Unterschied von Glyce- rinflecken.) Der Analytiker kann die Fette als vollkommen unlöslich in m

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fullscreen: Nachweis und Bestimmung organischer Verbindungen (2. Band)

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