Die Gährungschemie wissenschaftlich begründet und in ihrer Anwendung auf die Bierbrauerei, Branntweinbrennerei, Hefenerzeugung, Weinbereitung und Essigfabrikation praktisch dargestellt: Die Bereitung des Weines und die Essigfabrikation

Balling, Carl Joseph Napoleon

Bibliographic data

Multivolume work

Persistent identifier:: 1877007366

Author:: Albert, Franz W.

Title:: Die Technische Mechanik im Hochbau

Sub title:: ein Leitfaden zum Gebrauche für den Unterricht an Baugewerkenschulen und beim Entwerfen und Dimensioniren in der Praxis : mit 19 lithographirten Tafeln in besonderem Atlas

Year of publication:: 1881

Place of publication:: Plauen; Hannover

Publisher of the original:: Verlag von A. Hohmann

Identifier (digital):: 1877007366

Language:: German

Additional Notes:: Text- und Tafelband sind 1881 erschienen

Publisher of the digital copy:: Technische Informationsbibliothek (TIB)

Document type:: Multivolume work

Volume

Persistent identifier:: 1877007412

Author:: Albert, Franz W.

Title:: Die Technische Mechanik im Hochbau

Scope:: VIII, 146 Seiten, 2 ungezählte Blätter

DOI:: 10.14463/KXP:1877007412

Year of publication:: 1881

Place of publication:: Plauen

Publisher of the original:: Verlag von A. Hohmann

Identifier (digital):: 1877007412

Illustration:: Illustrationen

Signature of the source:: a 3325

Language:: German

Usage licence:: Public Domain Mark 1.0

Publisher of the digital copy:: Technische Informationsbibliothek Hannover

Place of publication of the digital copy:: Hannover

Year of publication of the original:: 2023

Document type:: Volume

Collection:: Civil engineering; Mechanical engineering; Physics; Materials sciences

Chapter

Title:: Fünfter Abschnitt. Von den einfachen Maschinen und deren Verbindungen.

Document type:: Multivolume work

Structure type:: Chapter

163 processes nach den zwei darüber aufgestellten Richtungen gege ben, welche hier des Zusammenhanges wegen nothwendig wie derholt werden muss. Der Alkohol wird betrachtet als Hydrat des Oxyds eines hypothetischen organischen Radicals, bestehend aus 4 Atomen Kohlenstoff (— C) und 5 Atomen Wasserstoff (= H) = C 4 H 5 , welches man A e t h y 1 genannt hat. Der Alkohol ist demnach Aethyloxydhydrat = C 4 H 5 0 -f HO Bei seinem Uebergange in Essigsäure nimmt er vorerst 2 Atome Sauerstoff (= 0) auf, und diese verbinden sich mit 2 Atomen Wasserstoff des Alkohols zu 2 Atomen Wasser, wodurch dem Alkohol entzogen werden H, Dadurch entsteht ein neuer Körper, zusam mengesetzt aus C 4 H 3 0 + HO welchen man Aldehyd nannte (Alkohol de Hydrogenio). Diese Verbindung hat eine grosse Neigung sich mit Sauerstoff zu verbinden, und liefert mit 0 einen Körper, bestehend aus C 4 H 3 0 2 -f HO welchen man Aldehydsäure nennt, und wenn diese noch aufnimmt 0 so entsteht Essigsäurehydrat C 4 H 3 0 3 + HO » Die Aldehydsäure hat man noch nicht im vollkommen reinen, sondern nur in einem gewissen Zustande von Verdünnung mit Wasser dargestellt; das Essigsäurehydrat aber ist die älteste bekannte organische Säure und kann leicht in grösseren Mengen rein dargestellt werden. Nach der zweiten darüber aufgestellten Ansicht geht man von einem anderen hypothetischen organischen Radical aus, wel ches 2 Atome Wasserstoff weniger enthält als das A e t h y 1 und das man Acetyl genannt hat, = C 4 H 3 . Durch fortschreitende Oxydation desselben unter gleichzeitiger Aufnahme von Wasser wird dasselbe von Stufe zu Stufe durch die bereits genannten Zwischenproducte in Essigsäure übergeführt, die aber nun nach dem Radical andere Benennungen erhalten, wie das folgende Schema ausweist: Acetyl C 4 H 3 hypothetisches Radical. Acetyloxyd C 4 H 3 0 noch unbekannte Verbindung. 11 *

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fullscreen: Die Bereitung des Weines und die Essigfabrikation (4. Band)

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