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Harn. 
3 ) Milchsäure. Diese Säure ist ein allgemeines Pro 
duct der freiwilligen Zerstörung thierischer Stoffe inner 
halb des Körpers; sie ist daher in allen Flüssigkeiten des 
selben enthalten. Sie bildet sich in der gröfsten Menge in 
den Muskeln, wird vom Blute durch dessen Alkali gesät 
tigt und in den Nieren der Thiere mit saurem Harn, wie 
der davon geschieden. Diese Säure ist es hauptsächlich, 
welche die freie Säure des Harns ausmacht, und obgleich 
derselbe saures phosphorsaures Ammoniak und sauren phos 
phorsauren Kalk enthält, so sind doch diese nur dadurch 
entstanden, dafs sich die Milchsäure mit der Phosphor- 
säure in die Basen getheilt hat. 
Bei einer von mir im Jahre 1807 angestellten Unter 
suchung über den Harn, fand ich darin diese Säure *), 
welche man bis dahin nicht unter die Bestandtheile die 
ser Flüssigkeit aufgenommen hatte, und da mehrere Che 
miker ziemlich ungegründeterweise angenommen hatten, 
diese Säure sei Essigsäure, so stellte ich eine neue Prü 
fung damit an, deren Resultate zeigten, dafs die Milch 
säure nicht für Essigsäure gehalten werden könne **). 
Auf die chemische Beschaffenheit dieser Säure werde ich 
bei Abhandlung der Milch zurückkommen, und will hier 
nur bemerken, dafs sie eine nicht flüchtige, verbrennliche 
Säure ist, welche mit Bleioxyd ein lösliches Salz bildet. 
In letzterer Hinsicht gleicht sie der Essigsäure, unterschei 
det sich aber von dieser dadurch, dafs sie selbst in einer 
Atmosphäre von Ammoniakgas nicht flüchtig ist, in wel 
chem Falle sich, wenn sie Essigsäure wäre, deren Flüch 
tigkeit durch eine thierische Materie verhindert wäre, das 
so flüchtige Salz, essigsaures Ammoniak, bilden und die 
thierische Materie Zurückbleiben mülste. 
Die vielen im Harn enthaltenen Materien machen die 
Abscheidung der Milchsäure daraus in reinem Zustande 
unmöglich; allein es ist nicht schwer, sie von anderen Sub 
stanzen so befreit zu erhalten, dafs sie wiederzuerkennen 
ist. Bei meinen ersten Versuchen hierüber wurde der Rück 
•) Föreläsningar i Djurkemien. Stockholm i 3 oj). II p 287. 
") Ibid. p. 430.