834 'Tamarinde.'
4,7 Gummi, 36,5 Háute, Fasern, Samen, 31 Wasser. v. GoruP fand noch: Essig-
säure, Ameisensäure und muthmaasslich auch Buttersäure. K. MÜLLER unter-
suchte jüngst 9 Sorten ostindische, sogen. Kalkutta-Tamarinden (im deutschen
Handel sind dermalen nur diese, keine westindischen und ägyptischen, zu haben)
mit folgenden Resultaten:
| | | | Die wasser-
| jl. | Die von Samen befreite Pulpa enthalt: | freie Pulpa
| Samen | | enthält:
Sorte | | oda p Hr ——
No. Pulpa Tamarindorum cruda. [on | | unlôsl. | Wein- | Wein- Ah Wen | Wir
| Pa. Wasser | Riick- | | ca tronen-| _ e
| | | stand. | stein. | Säure. | sure, stein. | säure.
| | pCt | pCt | pCt. | pCt. | pCt. | pCt. pCt. | pCt.
s ; dea. | | | | |
Aeusseres Ansehen. | | |
: 3 | | | | | |
I. | Schwarzbraun glänzend . . . 24 3081) 18,5 | 5,64 | 7,05 | 2,45 | 8,15 | 10,18
IL | Schwarzbraun glinzend . . . | 20,6 |27,19| 19,8 | 6,01 | 7,27 | 1,02 | 8,25 | 9,98
II. | Schwarzbraun glánzend . . . | 6,0 22,81 | 13,1 | 4,80 | 8,80 | 1,95 | 6,21 11,40
IV. || Hellbraun, trocken, glanzlos . | 23,3 | 32,58 | 15,4 | 5,16 | 537 0,64 | 7,65 | 10,93
V. | Schwarzbraun glinzend . . . | 1,5,29,16| 12,6 | 4,66 | 8,68 | 2,20 | 6,55 | 12,25
VI. | Schwarzbraun matt . . . . | 87|21,92| 19,1 | 5,12 | 5,29 | 1,68 | 6,55 | 6,77
VIL || Schwarzbraun glänzend . . . | 9,8|23,81| 15,0 | 5,82 | 5,62 | 3,95 | 7,64 | 7,37
= : | | | | |
VIIL | Hellbraun glinzend . . . . | 4,5|26,64 | 12,2 | 4,88 | 6,41 | 2,43 | 6,65 | 8,73
IX. | Dunkelbraun, matt und trocken | 38,0 | 28,13 | 20,2 | 5,20 | 5,50 | 2,59 | 7,23 | 7,65
Durchschnitt | 13,9 | 27,00 16,2 | 5,27 | 6,63 | 2,20 | 7,20 | 9,09
| | | | | i i
Verunreinigungen und Verfälschungen. Tamarinden, die fast nur aus
Häuten, Fasern und Kernen bestehen, sind zu verwerfen. Auf einen etwaigen
Kupfergehalt (das Zusammenkneten soll nämlich in kupfernen Geschirren ge-
schehen) prüft man, indem man eine Portion T. mit Wasser anrührt, eine
blanke Messerklinge hineinstellt und ı Stunde darin lässt; nach dem Heraus-
ziehen und Abspülen darf sie keinen röthlichen Ueberzug zeigen.
Anwendung. In der Abkochung. — Auch in der Schnupftabakfabrikation
zu den Tabaksaucen.
Geschichtliches. SPRENGEL vermuthet in dem Aevôpoy Tokveu)loy, wœsxep
to poñoy . . . des THEOPHRAST die Tamarinde. Einer der Ersten, der bestimmt
die Tamarinden (saure Palmen oder Oxyphoenix genannt), erwähnt, und von der
Anwendung als kühlendes Abführmittel bei Gallenkrankheiten spricht, ist JOHANNES
AKTUARIUS, der im 13. Jahrh. in Konstantinopel als Leibarzt des griechischen
Kaisers lebte. Schon zur Zeit des Mesure wurden die Tamarinden oft mit
Pflaumenmus verfülscht. Dieser arabische Arzt bemerkt unter anderm, dass man
die Tamarinden in wohl verstopften Glásern an einem kühlen Orte 3 Jahre lang
erhalten kónne, auch dass durch lüngeres Kochen die purgirende Wirkung ver-
loren gehe. Bei den alten deutschen Aerzten kommt die Tamarinde oft unter
dem Namen der arabischen Hülse (Siliqua arabica) vor.
Tamarindus ist zus. aus dem arabischen /amer (Dattelpalme und nd? (indisch);
auch im Hebráischen heisst die Palme =pn (Zamar). Der Zusatz indica als Art-
bezeichnung ist mithin ein Pleonasmus.
