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Handwórterbuch der Chemie. 
C,H,,0, 4- 2H — C,H,,0, 
Oson 
Glycose. 
Da nun die Hydrazone oder Osazone mancher Glycosen in Wasser schwer 
lóslich sind, so werden sie zur Abscheidung der Glycosen benutzt. 
Das Hydrazon wird darauf mit Salzsáure in salzsaures Phenylhydrazin und 
Glycose, das Osazon mit Salzsáure 
in salzsaures Phenylhydrazin und Oson 
umgewandelt, und aus letzterem wird die Glycose durch Hydrogenisation 
regenerirt. 
Hier zeigt sich nun die merkwürdige Thatsache, dass zwar bei der Bildung 
der Hydrazone keine Complikation 
stattfindet, bei derjenigen der Osazone 
dagegen Vorgänge sich zeigen, welche bewirken, dass aus drei verschiedenen 
Glycosen (Glucose, Lävulose, Mannose) sich ein und dasselbe Osazon 
Natürlich liefert dies nachher nur ein Oson und eine 
(Glycosazon) bildet. 
Glycose, welche sich als Lávulose (Fructose) erwiesen hat. 
Das Fállen von Dextrose und von Mannose mit Phenylhydrazin in 
der Würme und das Zersetzen der Osazone liefert also Lüvulose, und folglich 
bewirkt man auf diese Weise eine Umwandlung von Dextrose und Mannose 
in Lávulose. 
Folgende Formeln werden dies in 
CH,OH 
CHOH 
CHOH 
ean ^ HS CH, 
FiscHER's Sinne reprásentiren: 
CH,OH 
CHOH 
CHOH 
CHOH 
O : D 
C + H,N,C,H, C:HN,C,H, + H,0 
CH,OH ans CH:H-N,C,H, + H,0 + 2H 
Lävulose Glycosazon (Schmp. 204°). 
CH,OH CH,OH | 
CHOH CHOH | 
CHOH CHOH 
H.,N | 
cron + HCH, CHOH | 
CHOH 7 C:iHN,C,H | 
H,N,C,H, 22/6 9 | 
Cong, 7 HOSCE, CH:HN.C.H, 
Doron Glycosazon (Schmp. 204°) 
CH,OH CH,OH 
CHOH CHOH 
CHOH CHOH 
9HCI i ‚HC 
CHOH u GHoH X 2BSN CH, HC 
= Salzsaures Phenylhydrazin 
C:H -N,C.H, +21,0 CO 
CH:H:N,C,H, CHO 
Glycosazon Glycoson 
CH,OH CH,OH 
CHOH CHOH 
CHOH i we CHOH 
CHOH d “CHOH 
co CO 
COH CH,OH 
Glycoson Lävulose, Fructose. 
MAQUENNE (57) hat bestimmt, wie viel Osazon die Zuckerarten geben, wenn man 
1 Grm. Zucker mit 1(0 Cbcm. Wasser und 5 Cbcm. einer Lósung von je 40 Grm. Phenyl: 
hydrazin und Eisessig zu 100 Cbem. eine Stunde lang im Wasserbade kocht. 
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