JER aus 
st nach 
ET Eh 
'erdünnt 
Scheint 
rauben- 
h einigen 
lockeres 
ure und 
)) vorm. 
100° her- 
ure und 
Amorph. 
den be- 
dies ist 
Glucose 
in den 
in, und 
sen zu- 
in den 
Enzyme 
ycosid 
nes der 
Auf die 
(t) lüsst 
[altose 
er durch 
ker die 
ose bei 
captan 
ucose, 
ter Ab- 
is ab- 
chwefel- 
Wasser 
chmelz- 
a)p bei 
  
Zucker. 677 
50° = — 298°. Es ist eine schwache Säure und löst sich leicht in schwachen 
Alkalilósungen. Es reducirt nicht FFHLING’sche Lösung und wirkt nicht auf 
Phenylhydrazin. Erwärmen mit Säuren zerlegt es in seine Bestandtheile. Brom, 
salpetrige Säure, Permanganat, einige Metallsalze, concentrirte Salzsäure wirken 
zersetzend. 
Kaliumsalz, schwer in concentrirter Kalilauge löslich. 
Natriumsalz, C,H,,O0,(SC,H,),Na. Feine Nadeln, in warmem Alkohol leicht löslich. 
Glucose-Amylmercaptal, C,H,,O,(SC,H,,),  Entsteht aus Glucose mit Amyl- 
mercaptan und Salzsiure. Bei 138 bis 142° schmelzende Krystalle, welche in kaltem Wasser 
unlóslich, in heissem Alkohol leicht lóslich sind. 
Glucose-Benzylmercaptan, C;H, ,O,(SC,H,),, ist schön krystallisirt. 
Glucose bildet nach Scurrr (267) lose Verbindungen mit einer grossen Zahl 
von Aldehyden, mit Aceton, Helicin, Campher, Acetessigester, da- 
gegen nicht mit Chloral, Pyrotraubensäure, Calciumglyoxylat. Man löst die 
Glucose in sehr schwach verdünnter Essigsäure und setzt die übrigen Stoffe 
zu (Campfer auch in Essigsäure gelöst). Farblose, gummoóse Massen scheiden 
sich ab; diese werden mit Essigsäure abgewaschen und mit absolutem Alkohol 
so lange durchknetet und ausgewaschen, bis sie hart geworden sind. Man 
trocknet über Schwefelsäure. Es sind amorphe, hygroskopische Substanzen, welche 
sich mit Wasser zersetzen. Stets sind gleiche Moleküle von Glucose und 
dem betreffenden Stoffe darin. z. B.: 
Benzaldehyd-Glucose, C;H,O, C,H,,0,. 
Campfer-Glucose, C, H,,0, C.H,,O,. 
Furfurol-Glucose, C,H,O,, C,H,,O, u. s. w. Die Campherglucose riecht 
über Schwefelsäure getrocknet nicht nach Campher. 
Leitet man in. eine Lôsung von 1 Mol. d-Glucose und 14 Mol. Resor- 
cin Salzsäuregas, so entsteht nach E. FISCHER und JENNINGS (268) unter 
Verlust von H,O 
Glucose-Resorcin, C,,H,,O0;, amorphes Pulver, in. Alkohol unlóslich. 
Erwdrmen mit verdiinnter Salzsiure zerlegt es theilweise in die Componenten. 
Aehnliche Stoffe entstehen, wenn man andere Verhältnisse der Ausgangs- 
materialien wählt. Beim Kochen von Glucose-Resorcin mit FEHLING scher 
Lösung entsteht eine rothviolette Färbung. 
Auf analoge Weise entsteht aus Glucose und Pyrogallol das amorphe 
Glucose-Pyrogallol, C,,H,,O,; auch Orcin tritt auf diese Weise mit 
Glucose in Verbindung. 
Glucose-Phloroglucin, C,5H,50, (— C,H,,0, 4- C,H,0, — 3H,0) 
entsteht nach CouNCLER (168a) beim Einleiten von Salzsáure in die Lósung der 
Bestandtheile. Es bildet sich eine Gallerte; durch porésen Thon, sowie durch 
Lósen in Alkohol wird es gereinigt. Amorpbh, gelb bis braun. 
Anhydroglucosechloral, C,H,,Cl; O,. 
Chloralose und Parachloralose. 
Beim Erhitzen von Glucose mit wasserfreiem Chloral im Rohr auf 100? 
tritt nach HEFFTER (269) Wasser aus, und es entstehen eine schwer lósliche und 
eine leicht lósliche Verbindung, welche gleich zusammengesetzt sind. Die leicht 
lósliche wirkt giftig. Erstere bildet kleine Bláttchen, Schmp. 230?, letztere schóne, 
in heissem Wasser, Alkohol, Aether leicht, in ca. 150 Thln. kaltem Wasser lós- 
liche Nadeln von 186? Schmp.