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Alloisoleuzin, bekannt. Nur Isoleuzin ist EiweiBbaustein. 
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Wir kennen zundchst eine dem Norvalin homologe Aminosiure — n-«-Amino- 
kapronsáure = Norleuzin. Ein weiterer isomerer EiweiBbaustein steht in 
Beziehung zur Isokapronsiure. Es ist dies das schon seit langer Zeit bekannte 
Leuzin = «-Aminoisokapronsäure (auch als x-Aminoisobutylessig- 
sáure bezeichnet). Es ist dem Valin homolog (eine CH;-Gruppe mehr!). Endlich 
ist noch eine weitere Aminosáure mit sechs C-Atomen aufgefunden worden, näm- 
lich das Isoleuzin = «-Amino-ß-methyl- f-äthyl-propionsäure, auch 
«-Amino-8-methylvaleriansäure genannt: 
CH, 
CH, CH; CH; CH; 
jg 3 NN zu 
CH, CH H.C CH, 
CH, CH. CH 
H— €C— NH, H—€ —NH, H —C--NH. 
COOH COOH COOH 
Norleuzin Leuzin Isoleuzin 
Die letztere Aminosäure zeigt eine Besonderheit. Sie enthält nämlich zwei 
asymmetrische C-Atome, infolgedessen sind 2? — 4 verschiedene optische Isomere 
móglich!. Dem im Eiweiß vorkommenden 1-(+)-Isoleuzin kommt die angeführte 
Konfiguration zu. 
Wir begeben uns nun zu jenen Eiweifbausteinen, die als 8-substituierte 
Alanine aufgefaBt werden kónnen. Ihre Zusammenfassung hat nicht nur die 
Bedeutung der Erleichterung der Übersicht über die zahlreichen Bausteine der 
Eiweifstoffe, vielmehr werden wir bei der Besprechung ihrer Abbaustufen er- 
fahren, daB die Kenntnis derjenigen der a-Aminopropionsáure uns zugleich ver- 
stándlich macht, welche Verbindungen bei jenen Eiweifbausteinen auftreten, 
bei denen Alanin als Seitenkette eingefügt ist. 
Wir beginnen mit dem Serin. Es hat die Struktur einer «- Amino- B-oxy- 
propionsáure. Eine weitere Aminosáure weist in 8-Stellung eine Thiogruppe 
auf. Es ist dies das Zystein — a-Amino-B-thiopropionsäure. Sie geht 
unter Oxydation (stark beschleunigt durch Anwesenheit von Schwermetallen, 
z. B. Eisen — Spuren genügen! ) in Zystin über. 
(5) CH; CH, OH CH, SH 
| | | 
H—C—NH, H—C—NH, H —C—NH, 
| | | 
COOH COOH COOH 
Alanin Serin Zystein 
2 Moleküle Zystein 
CH, -S S CH, 
—H, 
Gi H—C— NH, H—C — NH, 
= COOH COOH 
T d Zvysti 
2 Moleküle Zystein eysun 
1 Neben l-(--)- und d-(—)-Isoleuzin sind noch zwei Isomere, genannt 1l-(+)- und d-(—)-