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der mitgeteilte Befund, wonach im ,,Eiweiümolekül" Aminogruppen ein- und aus- 
treten kónnen (wir kommen auf den in Frage kommenden Mechanismus noch 
zurück) und ferner auch Austausch von Wasserstoff gegen Deuterium usw. móglich 
ist, dann sind sichere Anhaltspunkte dafür gewonnen, daB Verbindungen, die man 
bislang sich als sehr stabil vorstellte, unausgesetzt in Verwandlung begriffen sind. 
Es ist sehr leicht móglich, daB viel mannigfaltigere Wechselbeziehungen zwischen 
den einzelnen Stoffgruppen móglich sind, als bisher angenommen worden ist. 
Betrachten wir die Struktur einer Polypeptidkette mit mannigfaltigen Bau- 
steinen, dann vermógen wir uns eine Vorstellung zu bilden, wie schon innerhalb des 
Moleküls mancherlei Beeinflussungen der aus dem ,,Grundgerüst'* herausragenden 
Gruppen untereinander móglich sind. Es sei ein Beispiel angeführt. Unberück- 
sichtigt ist dabei, daD sich in manchen Proteinen und insbesondere Proteinoiden 
die einzelnen Bausteine in gewisser Reihenfolge wiederholen. 
N 
C ü 
C. OH : | “NH 
CH, NH 
As CH—NH je | 
| | ACH S CH, 
S |y | | 
e C —N S CH, 
| | | 
CH; CH, CH, CH, - OH Ch, CH. 
| | | | | | 
NH..C.C — N-C.C N.C.C - N-C-C - N-C-C-——N-C.C 
Fd Ep dol redo [ops bcn] 
HO H.H O H HO H.H-.Oo H HO H HO 
—— —Ó 
Alanyl - tyrosyl - histidyl - seryl .-  cystinyl(-.) - arginyl- 
CH, NH, NH 
| 
COOH CH, CH, CH, FONT E" 
| | 3 
H sd 
CH: eH: CH; :S- CH, C CH > C 
CH. CH; CH, CH, CH - OH CH; 
| | | | | | 
N-C-C — N-C.C N.C.-C cU N-OC-C —N-C.C N.C .COOH 
p ad Pa [pon poop pops FT 
HHO H HO Hd HO HHO HHO HH 
glutaminyl: -  lysyl - methionyl - leucyl -  threony| ^-  tryptophan 
Stellt man sich vor, daD eine solche Aminosáurekette nicht gerade ausgerichtet 
ist, dann kann man mancherlei chemische und physikalische Eigenschaften im 
Verhalten verschiedener Proteine verstehen. Es sei eine solche Móglichkeit in 
der folgenden Formulierung wiedergegeben: 
R * R * 
| | 
—CH CO NH — CH — CO NH — 
» ee > A 
NH — OC NH — OC 
Us = ra N 
/ N \ 
R^ *, CH HC R^ R/^ *. CH HC i RU * 
> z^ S "d 
CO NH CO -NH 
* R, R' usw. bedeuten bestimmte Gruppen, wie CH,, CH,: SH usw.