Zel'atmung, EinfluB von Blau- 
saure auf 241. 
ur Narkotika auf 241. 
Zelleigene Proteine 122. 
Zellen, Versuche an 3. 
Zellfett, Zusammensetzung 
28. 
Zellgrenzschicht, Funktion 64. 
Zellgrenzschichten, ihr Ver- 
halten 273. 
Zellkern, Struktur 275. 
Zellproteinasen 237. 
Zellteilung 275. 
Zellobiase 232. 
Zellobiose 74. 
Zellulase 75, 232. 
Zellulose 62, 7 
— Verhalten im Darmkanal 
75,573. 
Zentriolen 275. 
Zerebron 44. 
— schwefelhaltiges 45. 
Zerebroside 44. 
Zetylalkohol 45. 
Zimtsáure 32. 
Zink 274. 
Zinn 274. 
Zirbeldrüse 60. 
Zitrikodehydrase 144. 
Zitronensäure 36, 98, 210. 
— ‚Beziehung zu Glutamin- 
säure 36. 
D. 
Zitronensäure, Bildung aus 
Brenztraubensäure und 
Oxalessigsàure 145. 
— als Lósungsmittel für 
Kalziumsalze 268. 
— UmwandlunginGlutamin- 
saure 144. 
— Vorkommen 144. 
Zitronensäurezyklus 145. 
Zitrullin 138. 
Zoosterine 45. 
Y-Zucker 741. 
Zuckerharnruhr 29. 
Zuckerresorption 79. 
Zuckersäure 67. 
Zuckerstich 83. 
Zuckerumsatz und Insulin 87. 
— — Phosphorsäure 92. 
Zuckerzentrum 83: 
Zwergwuchs, hypophysärer 
219. 
Zwischenhirn und Hypophyse 
220, 264. 
— und Kohlenhydratstoff- 
wechsel 83. 
— Sexualzentrum 56. 
.— und Stoffwechsel 24, 277. 
Zwischenverbindung bei Fer- 
mentwirkungen 227. 
Zwitterform der Aminosàuren 
104. 
331 
Zwitterionen 38. 
Zykloltheorie der Eiweil3- 
struktur 121. 
Zyklopentanoperhydrophen- 
anthren 45. 
Zyklopterin 123. 
Zyklosen 77. 
Zystein 106. 
— Beziehung zu Taurin 47, 
152. 
— Einfluß auf Polypepti- 
dasen 169. 
— Schutzwirkung 157. 
Zystin 106. 
— Abbau unter Hydrolyse im 
Organismus 151, 153. 
— und Taurocholsäure 152. 
Zystin/Zystein, Rolle im Zell- 
stoffwechsel 153, 247. 
Zystinsteine 152. 
Zystinurie 151. 
Zytidin 176. 
Zytidylsäure 177. 
Zytochrom c, Mol.-Gew. 103. 
Zytrochrom-Atmungsfer- 
mentsystem 243. 
Zytochrome a, b und c 242. 
Zytrochromotrope Dehydrase 
249. 
Zytochromoxydase 242. 
Zytoplasma, Feinbau 273. 
Zytosin 172ff.