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Oxalsáure 
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35 
Es sei die erstere der dargelegten Môglichkeiten der Verwandlung etwa beim 
Fettsáurenabbau entstehender Essigsáure in Gestalt der zugehórigen Struktur- 
formeln dargelegt!: 
CH, - COOH CH, COOH 
2 Moleküle Essigsäure — | 2 > 
| cH, - COOH CH, - COOH 
Bernsteinsäure 
CH - COOH CH (OH) - COOH CO - COOH 
SHO 4 :H, | C0, 5 
CH - COOH CH, - COOH CH, - COOH 
Fumarsäure Apfelsäure Oxalessigsäure 
| © 
COOH 150 CO; — CH, C4 
| ; NH 
C=O € Azetaldehyd 
| N 
CH; * +H,—— HOOC -CH(OH) - CH, 
Brenztraubensäure Milchsäure 
Vom Azetaldehyd aus kônnte 8-Oxybuttersäure gebildet werden. Es ist nämlich 
gelungen, aus Geweben ein Fermentsystem zu gewinnen, das Aldehyde kondensiert. 
Es hat die Bezeichnung Aldolase erhalten. Der Vorgang der B-Oxybuttersäure- 
bildung wäre der folgende: 
CH, c4 
8° NH 
2 Moleküle Azetald ehyd 
+ CH,- cc 
O 0 
c CH.-CHOOH)-CH,-CZ.— O0 
H NH 
  
Aldol 
CH, - CH(OH) - CH, - COOH. 
8-Oxybuttersäure 
Die eben geknüpfte Beziehung von Azetaldehyd zu g-Oxybuttersáure und 
damit zugleich zu Azetessigsáure (beide Verbindungen gehen gegenseitig inein- 
ander über und stehen in einem Gleichgewicht) und zu Azeton sind zur Zeit auch 
hypothetischer Art. Es ist nämlich bislang noch nicht gelungen, in tierischen 
Geweben jene Fermentgruppe, genannt Karboxylase, nachzuweisen, die aus 
Brenztraubensáure Azetaldehyd hervorgehen läßt. Die Hefezelle z.B. besitzt 
diese. Schließlich sei noch erwähnt, daß Beobachtungen vorliegen, wonach aus 
! Es ist auch an die im folgenden skizzierte Môglichkeit der Bildung von Azetessigsäure 
unter Verwendung von Essigsäure und Brenztraubensäure gedacht worden: 
2(CH,.CO-COOH)--H,O  —- CH,- COOH + CO; + CH,- CH(OH) - COOH 
Brenztraubensäure Essigsäure Milchsäure 
CH; - COOH + CH,- CO-COOH — H,O —-  CH,-CO-CH,- CO - COOH + O 
Essigsäure Brenztraubensáure Azetobrenztraubensáure 
| 
Y 
CH; - CO - CH, - COOH + CO, 
Azetessigsäure