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Für das Zelleben unentbehrliche Nahrungsstoffe unbekaunter Natur. 417 
Es sei in diesem Zusammenhang an- die Feststellung erinnert, daß 
“aus Hefe gewonnene Stoffe die alkoholische Gärung stark beschleunigen 
(vgl. Seite 315 ff). Ferner sei darauf hingewiesen, daß zwischen der 
alkoholischen Gärung und der Gewebsatmung und. insbesondere der 
Muskelatmung mancherlei Beziehungen | bestehen (vgl. S. 350). Es sei 
ferner erwühnt, daf auch ,antiskorbutische Stoffe anregend auf die Zell- 
atmung wirken?!), und ferner Gewebe von an Skorbut erkrankten Meer- 
sehweinchen: auch eine mehr oder weniger ausgesprochene Beeintrüchti- 
gung der Gewebsatmung?) aufweisen. 
Man konnte nunmehr versuchen, die bei der alimentüren Dystrophie 
bei Tauben naeh ausschließlicher Ernährung mit .geschliffenem Reis auf- 
Abb. 23. 
  
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tretenden Symptome in Zusammenhang mit einer verminderten Gewebs- 
atmung zu bringen. Es ist bekannt, dal) insbesondere das Nervengewebe 
sehr empfindlieh gegen Sauerstoffmangel und Kohlensáureanháüufung ist. 
Die Krampferseheinungen kónnen sehr wohl durch den mangelhaften Gas- 
wechsel im Nervengewebe bedingt sein. Vollzieht sich der Abfall des Gas- 
wechsels mehr allmählich, dann bilden sich wahrscheinlich schwerere Stö- 
rungen im Nervengewebe aus, die dann zu Lähmungserscheinungen führen. 
Von grófter Bedeutung ist ferner die Feststellung, daß die Gewebe 
offenbar den ihnen vom Blut aus dargebotenen Sauerstoff nicht ausreichend 
verwenden können. So kommt es, daß das venóse Blut háüufig fast oder 
ganz ebenso hellrot aussieht, wie das arterielle.?) 
. Man kann den mangelhaften Zellgas- und damit Gesamtgaswechsel 
auf verschiedene Arten zur Darstellung bringen. Sperrt man eine normal 
!' Emil Abderhalden und E. Wertheimer: Pflügers Archiv. 191. 258 (1921). 
?) Emil Abderhalden: Pflügers Archiv. 192. 174 (1921). 
3) Fleisch: Arch.f. experim. Path. u. Pharm. 95. 17 (1922), — Emil Abderhalden 
und Æ. Wertheimer: Pflügers Archiv. 198. 165 (1923). 
Abderhalden, Physiologische Chemie. IT. Teil, 5. Aufl. 
  
  
  
  
  
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