LE MONDE INVISIBLE.
FARINE DE SEIGLE.
On pourra s'exercer à reconnaitre la forme des
granulations de farine provenant des différentes
espèces de céréales et de légumineuses. Avec quel-
que habitude; on arrivera à les discerner aussi
sûrement que si, opérant à l’œil nu, l’on avait af-
faire à des graines entières. Une des farines les
plus curieuses sera celle du seigle que nous repré-
sentons. Trop gros pour passer intacts entre les
meules, les grains de fécule sont brisés. Ils éclatent
en donnant naissance à l’étoilement caractéristique
que nous avons cherché à figurer.
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