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werden nur schwarze Sorten produecirt, von denen der Flowery-Pekoe und 
Orange-Pekoe die besten sind. Dem indischen Thee steht Ceylon-Thee 
sehr nahe. 
Der Java-Thee kommt nur in den schwarzen Sorten Pekoe, Souchong und w- 
Congo auf den Markt. Die Ernten finden ununterbrochen statt und die Scheidung Wr 
in Sorten geschieht nur nach. der Grösse der Blätter. Java-Pecco besteht aus x 
Zweigspitzen und Blättehen, die sich durch einen sehr dichten Filz grünlich- [bb 
weisser Haare auszeichnen. ver 
Die Verpackung des Thees wird in den Produetionsstätten auf ver- Sal 
schiedene Weise vorgenommen. Die Chinesen bringen den Thee in Baumwoll- oder Te 
Hanfsäcken nach den Hauptniederlags- und Hafenstädten (Shanghai, Canton, le 
Hankeu), wo der Thee sortirt, nochmals geröstet und in mit Stanniol (oder Gras- uf) 
blättern) ausgelegten Kisten verpackt wird; die feinsten Sorten kommen mit- ven 
unter in Blechdosen. Die Kisten enthalten etwa 30 Catties (circa 30 Zollpfund), ra 
Java-Kisten 80—100 Pfund. # 
Die Beurtheilung einer Theesorte umfasst die sogenannten Trink- öldı 
qualitäten (Stärke, Aroma und Geschmack des Theeaufgusses) und den Mark t- in 
werth, der durch die Mache und das Aussehen des Thees bedingt wird. D 
Die Theeprüfer schliessen von dem Aussehen, dem Geruch, dem beim Kauen sich Ört 
fühlbar machenden Geschmack und dem Aussehen und Geschmack des Aufgusses Gerd 
auf die Qualität; ‚in eine wissenschaftliche Fassung können diese durch die Er- an 
fahrung erworbenen Kenntnisse nicht leicht gebracht werden. gel 
Statistische Angaben über die in den Theeländern producirten Thee- wir. 
mengen sind gegenwärtig noch sehr unzuverlässig; insbesondere gilt dies für (be 
China. Dagegen lässt sich die Exportmenge, d.i. die gesammte ausserhalb ‚im 
Asien zum Consum gelangende Menge von echtem Thee (v. NEUMANN-SPALLART, la 
Uebersichten der Weltwirthschaft. 1884, pag. 218) folgendermaassen veran- wit 
schlagen (1882): Pat 
Mill. kg Mill. kg tn 
China CA 124.6 Java und Madura . .. „125 m 
Brit.Ostindien : +... 26.2 Ceylon: , Pe 03 in 
Japan. rn 17.0 in 
Die Gesammtausfuhr beträgt daher 170.6 Millionen Kilo. Der Genuss des Thees 
nimmt sowohl in Europa, wie in Asien rasch zu; seit dem Jahre 1870 hat sich 
die Zahl der Theetrinker um 50 Procent vermehrt. * 
Von Interesse ist „die Art der Vertheilung des vom fernen Osten nach den E 
oceidentalen Staaten gelangten Thees“, die aus folgender Tabelle (v. NEUMANN- = 
SPALLART. I. ce.) zu entnehmen ist. % 
Netto-Einfuhr Relativer Ver- gl 
5 ; Bl rauch im DA 
Län det schnitt der ke Er SOHLE u 
Australische, Colonien ..... + ...... . 1877—81 7,567.000 2.9(0 a 
Grossbrit. und Irland . . 4. N878—81 72,107.250 2.072 
Canada. 1. dito 6,352.440 1.985 Der 
Vereinigte Staaten von Nordamerika . ... 1878—82 32,540.357 0.644 in 
Niederlande... 19, NN, dito 2,060.774 0.502 En 
Dänemark ı Lee ee ee Dacia Sa LSA OL 395.981 0.203 
Europäisches Russland . . .. .. .... 1876—80 13,298,676 0.136 
Portugal. ı 2 re rn A A ALSO —79 260.456 0.062 AL 
Schweiz (Durchschnitt) ;. =... .. 1578-—82 125.075 0.044 i 
Norwegen hu? OR A dito 75.491 0.039 
Deutsches- Reich 11. N 87681 1.392.000 0.034 ; 
Schweden: «+. ., ZI er 1877-81 55.843 0.012 
Oesterreich-Ungarn is. 2 A. SsT8—82 416.680 0.011 
A N 58.313 0.011 
Italien . A = 0.001 
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