222 11. Abtheil.. Gesch. d. mechan. Bereitungen.
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. Schon die Alten gewannen ihr Del aus den Olis
ven durch Auspressen.mit einer Delpresse oderPreße-
maschine, die Trapeto'hieß. Dasselbe Verfahs-
ren ist noch jeßt z. B. in' Toskana gebräuchlich.
Auch in Siecilien nimmt man jene Operation noch heus
tiges Tages mit einer ODelpresse vor, die Trappitu,
vom Lateinischen Trapetum, genannt wird 73). Nur
in kleinern Landwirthschaften hatte man von jeher keine
Delpresse. Man erhielt da das Del durch Justreten
mit den Füßen. =- Wenn man auch nicht angeben
kann, welche Völker zuerst Oel gepreßt haben, und
zu welcher Zeit dieß zuerst geschah, so ist doch so viel
gewiß , daß nicht den Atheniensern die Shre dies
ser Erfindung gebührt , wie sonst Viele behaupten
wollten. F
Portugal, Spanien, Italien und Frankreich
sind die Länder , wo vorzüglich viel Olivenöl, das
wir Baumöl nennen , bereitet wird. Daß man
die Oliven reif abpflücken, sie reinlich behandela, eine
Zeitlang (ein Paar Wochen) an einem warmen Orte
auf einen Haufen legen, sie da etwas gähren lassen
und dann schwach und kalt auspressen muß, wenn
das. Del gut ausfallen soll, wußte man schon längst.
Aber Verbesserungen bey dieser Bereitungsgart sind in
der Folge allerdings zum Vorschein gefommen, bes
sonders was den Mechanismus des Pressens betrifft.
Dieß geschaß freylich erst nach und nach, so wie die
Mecha
T3) 'Ziwvey Verse des Martial im Z36ösien Sinngedicht
und 13ten Buche
Haec-quae picenis veniet subduda zrapetis
Inchoat atque eadem sinit oliva dapes
beziehen sich auf eine solche Oelpresse- Picenum ist die
Heutige Marca Angonitang.