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Die vorstehenden Ziffern bieten ein reichliches Material zu
Schlüssen mannigfaltiger Art. Wir lassen nur noch einige Be-
merkungen folgen.
Die Mülchpreise hielten sich für die Sennhütten von 1800
bis 1830 zwischen 7—8 Fr. für 100 neue Mass; nur im Jahre
1816 und 1817 trat eine erhebliche Steigerung ein. Im Privat-
verkauf sind die Milchpreise Jahre lang gleich geblieben. Die
Milch kostete nämlich per neue Mass und bis Anno 1854 12
bis 15 Centimes, von da an bis 1870 20 Centimes, 1871 22
Centimes, von 1873 ab 24—26 Centimes. Die Brodpreise zeigen
von 1800 bis 1850 stärkere Schwankungen; am niedrigsten
standen sie zwischen 1818 und 1837; nur das Jahr 1832 machte
hievon eine Ausnahme, indem der Preis für 2 Pfd. Weissbrod
im Maximum auf 62, im Minimum auf 32 und im Mittel auf
45 Centimes stand. In den Jahren 1845 bis 1854 gingen die
Brodpreise wieder ziemlich auseinander (Maximum 88, Minimum
29 Centimes). Seither sind die höchsten und niedrigsten Preise
nahe zusammentreffend (33 bis 57 Centimes).
Durchschnittlich ‚kosteten 2 Pfund. Weissbrod von ;
1800—1809 = 43,7 Cis. 1850—1859 = 43,5 Cts.
1810—1819 = 472 >» 1860—1869 = 45 >» 1
1820—1829 = 301 » 1870 = 46 Cis.
1830—1839 = 34 >» 1871 = 59 >» '
1840— 1849 = 40,8 >» 1872 = 52 >» 4
In bescheidenen Grenzen hielten sich die Fleischpreise bis
zum Jahr 1860. Es kostete nämlich durchschnittlich 1 Pfund
Rindfleisch von 6
1800—1809 = 33,4 Cts. 1840—1849 = 33,4 Cts. 4
1810 —1819 = 327 >» 1850—1859 = 37 >» n
1820—1829 = 26,2 >» 1860—1869 = 50,6 >» '
1830—1839 = 30,1 >»
Von 1870 an gingen die Preise rasch in die Höhe; 1870
nämlich betrugen sie bereits 59 Centimes, 1871: 66 Centimes,
1872: 75 Centimes und 1873: 85 Centimes.