1988 
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ELFTES KAPITEL. 
Kohlenstoff. 
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Kohlenstoff in Pflanzen und Tieren. Die meisten Stoffe 
aus dem Pflanzen- und Tierreiche schwärzen sich beim Er- 
hitzen auf eine genügend hohe Temperatur und wenn das Er- 
hitzen an der Luft stattgefunden hat, verbrennen sie schliess- 
lich. Es beruht dies darauf, dass alle Tier- und Pflanzen- 
stoffe das Element Kohlenstoff enthalten. Krhitzt man sie, 
so werden die übrigen anwesenden Elemente zunächst in ver- 
schiedenen Verbindungsformen ausgetrieben, während der 
Kohlenstoff grösstenteils zurückbleibt. Geschieht das Erhitzen 
an der Luft, so verbindet auch er sich mit Sauerstoff zu einem 
farblosen Gase, dem uns schon bekannten Kohlendioxyd, CO2, — 
er verbrennt. Kohlenstoff ist das wichtigste Element der or- 
ganischen Natur. Es gibt kein lebendiges Wesen, vom mi- 
kroskopisch kleinsten Tierchen bis zum Elefanten, von der 
einzelligen Alge bis zum Riesenbaume, das nicht als wesent- 
lichen Bestandteil Kohlenstoff enthielte. 
Die Zahl der Verbindungen, welche dieses Element bildet, 
erscheint nahezu unbegrenzt; sie finden sich entweder in der 
organischen Natur oder sind mit den dort vorkommenden 
Stoffen so nahe verwandt und zeigen dabei den Verbindungen 
anderer Elemente gegenüber solche Eigenartigkeit, dass sie 
meist unter der Bezeichnung „Organische Chemie“ für sich 
getrennt behandelt werden. Für unseren Zweck genügt es, 
auf die Chemie des Elementes Kohlenstoff und einige wenige 
seiner wichtigeren und einfacheren Verbindungen einzugehen. 
Vorkommen. Aus dem oben Gesagten ergibt sich schon.