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Fette, 
Erwähnt sei noch, dass nach Schepper und Geitel als Grundlage für 
die Beurtheilung der praktischen Ausbeute an Fettsäuren (f) und Glycerin (g) 
die Formeln: 
f=— 100 — 0,055 N . 
und g = 0,105 N 
angenommen werden können, wobei N Neutralfett bedeutet. 
4. Die Menge der festen Fettsäuren (des Kerzenmateriales) 
hestimmt man nach der Hehner’schen Methode, welche bei Prüfung der 
Butter auf fremde Fette im Abschnitte „Nahrungsmittel“ ausführlich be- 
schrieben ist. . 
A. Yssel de Schepper und A. Geitel theilen nachfolgende Tabelle mit» 
welche namentlich auch das Schwanken des Neutralfettes in den verschie- 
Jenen Fettarten und in den Palmölen verschiedener Herkunft erkennen lässt. 
Name. | 
Üong0o ...0.000000 4 
Saltpont ........- 
Addah ...0.0.0.0.00004 
Appam ....0.000.000404 
Winnebah ........ 
Fernando-Po. ...... 
Brass 0 ..0.0.00.0.000.0 4 
New Calabar ...... 
Niger. ..0..0.0.00000004 
ACC. 0 0 
Benin. 2 ..0.0.000400 4 
Bonny 2.0 .00.0000 004 
Gr. Bassa ........4 
Cameroons. ....... 
Cap Lahon. ....... 
Cap Palmas ......-. 
Half Yack-Yack. .... 
Lagos. ...0.0.0.0000 4 
Loando. .........4 
Old-Calabar. ...... 
Sold-Coast ....... 
Sherbo ........0.. 
Gaboon. ...0..... 4 
Talge..........+. 
Margarine ........ 
leo. Marg. Stear.. ... 
Hammeltalge ...... 
Rindertalge ......- 
Suif d’epluchures .... 
Knochenfett ....... | 
Baumwollenöl ...... 
Baumwollensamenöl ., 
Cocosnussöl . ...... 
Stearin grease. ..... 
Wasser. 
Schmutz, 
Palm ö 1 6. 
0:78—0:95 | 0:35—07 | 
3'‘5—12°5 0°9—1°7 
421 0:35 
360 0:596 
6°783 ] 1'375 
2:68 ' 0:85 
3:05 2:00 
3:82 0:86 
3:0 0:70 
22—53 0:60 
2:03 0:20 
3:0—6'5 1'2—3 1 
24—131 0°6—8 
1:8—25 0:2-—0'7 
3°6—6'5 27—1°5 
97 2:70 
1:9—42 0:7—1'24 
0°5—13 0:3—0°6 
1'5—30 | 10—1°9 
L’3—1°6 0:3—0°8 
1:98 0,50 
2°6— 70 03—1:2 
2:02 R 0:3—0°7 
Fette anderer Herkunft. 
01: 120 1 01—20 
0:38—92:4 
02—27 1906 
10 —7:8 — 
14:25 | —_ ; | 
Erstarrungs- 
punkt der 
Fettsäuren. 
Neutralfett, 
45:90 ] - 16280 
4620 15—25 
1415 18:0 
‘5:0 25:0 
‘56 20:0 
5:90 28 
51 35:5 
5:0 40:0 
45:0 40:0—47°0 
44:0 58:0—76:0 
45:0 590—74:0 
44:5 44'0—88'5 
44:6 41:0—70-0 
446 67:0—88-0 
41:0 55:0—69:0 
421 67 
39:0—41:83 550—77:0 
45 58:0—68:0 
44:5 68:0—76°0 
44:5 76:0—88-0 
41:0 69 
42:0 60—74 
44:5 1] 79—98:0 
40:0—46°0 | 90—100 
38:0—44°0 * 88—100 
50:5 97:0 
461 | 960 
445 | 97:0 
40-7—42:3 | . 8296 
403 2!  60—75 
10:05 50:0 
34:0 a 
93:0 87:0 
44:0 750