Ein- 
z ge- 
n an. 
h ın 
;‚äure 
6) ge- 
L6ö- 
chie- 
Kon- 
ieder 
bei 
von 
ıdert 
Alu- 
Kar- 
Erd- 
ntra- 
doch 
oder 
7isse 
Mit- 
hier 
esen 
ulum 
Die 
Die 
Jko- 
aber 
von 
ifen. 
Al- 
ent- 
Lö- 
‚an-, 
‚ung 
der Temperatur Aluminium an, ebenso auch vollkom- 
men wasserfreie Fettsäuren, dagegen bei Anwesenheit 
nur geringer Spuren von Wasser praktisch fast gar 
nicht. 
Erwähnenswert ist, daß Silizium-Legierungen, ins- 
besondere Silumin, gegen Fette, Öl, Kunstharz, wie 
auch gegen die meisten organischen Säuren beständig 
sind. Ebenso beständig ist Aluminium gegen die Ein- 
wirkung von Gummi, Kautschuk oder Plastelin. Die- 
ses Verhalten verdankt Aluminium seiner bereits er- 
wähnten Beständigkeit gegenüber Schwefel. 
Bei Nahrungsmitteln ist selbstverständlich eine ge- 
wisse Vorsicht am Platze, da es sich hier um eine 
Doppelwirkung handelt. Die Nahrungsmittel, wie der 
Aluminium-Werkstoff sollen beide unverändert blei- 
ben. Bei allen Untersuchungen hat sich herausgestellt, 
daß Aluminium den Geschmack der Nahrungsmittel 
nicht verändert. Besonders betont muß werden, daß 
Aluminium für den menschlichen Körper unschädliche 
Verbindungen bildet. Werden jedoch ungeeignete Le- 
gierungen, namentlich Kupfer- oder Zinklegierungen 
verwendet, dann besteht die Gefahr, daß sich die 
Lebensmittel ent- oder verfärben. Milch und die dar- 
aus gewonnenen Erzeugnisse (Butter, Käse, Yoghurt) 
können ohne weiteres in Aluminiumgefäßen aufbe- 
wahrt werden oder in solchen aus diesem Werkstoff 
hergestellten Maschinen verarbeitet werden, wenn der 
Säuregehalt nicht übermäßig hoch steigt. Gerade in 
der Nahrungsmittelindustrie hat sich Aluminium und 
insbesondere Silumin und Hydronalium als Werkstoff 
außerordentlich gut bewährt. 
Das gleiche ist zu sagen von der Verwendung des 
Aluminiums in der Zuckerindustrie (Rohrzucker, 
Rübenzucker). Wegen seiner Rostfreiheit und Un- 
giftigkeit finden Aluminium und seine Legierungen 
mannigfaltige Anwendung als Behälter, Kochgeräte, 
Maschinenteile usw. in Schlachthöfen, Fleischereien 
und ähnlichen Betrieben. 
In der Brauereiindustrie ist Aluminium hochwertiger 
Baustoff für Gärbottiche, Lagertanks sowie für zahl- 
UA