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Zuckerfabrikation.
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Der Prefssaal enthält das Elevatorgerüst, 2 Rübenkästen oder das
zübencaroussel, die Decimalwage, die Reiben, die Breikästen, die
>acktische und Pressen. Er. erfordert bei einer zweireihigen Stellung
jer Pressen eine Breite von mindestens 38—40' (12—12,5 M.); bei
;iner Reihe genügen 25’ (8 M.). Die Höhe des Prefssaals ergiebt
ch = 12’ (3,75 M.), da die Höhe der Pressen nebst Unterbau ca.
61’ (2 M.), die der Lehrstäbe 4' (1,25 M.) und die der Rollen nebst
Zubehör &' (0,24 M.) beträgt.
Waschmaschine, Rübencaroussel, Reibe und Pressen liegen gewöhn-
lich in demselben Raume. Nach dem Putzen und vor dem Reiben
4er Rüben findet das Wägen derselben statt.
Die Stube des Steuerbeamten, neben dem Prefssaal liegend, etwa
50—70 Q.-F. (6—7 Q.-M.). ’
Prefslingsraum. 100 Ctr. Rüben geben etwa 16— 20 Ctr. = 831
is 4 C.-F. (0,1-— 0,12 C.-M.) Prefsling. Länger als zwei Tage darf
jer Prefsling zur Vermeidung von saurem Geruch in der Fabrik nicht
aufbewahrt werden.
Die Ausbeute an Saft beträgt pro Ctr. Rüben bei einmaliger Pres-
sung ca. 85% = 834 Qrt. (89 Ltr.) unverdünnten Saftes.
Eine Centrifuge, Trommel 1313’ (0,47 M.) hoch und 3’ (0,94 M.)
Durchmesser, kann bei 1000 —1200 Umdrehungen in der Min., täglich
L00—150 Ctr. Rüben verarbeiten. Eine Ladung beträgt 150 bis
200 Pfad. Auf die Reibe werden 25-— 3854 Wasser gegeben; auf die
Zentrifugen aufserdem noch 50% zum Decken, Die Rückstände be-
ragen 30%, wovon 26% Wasser und nur 4 9 Mark.
Die Schützenbach’schen Macerationsgefäfse, von Gufseisen
resp. Kesselblech, sind gewöhnlich 2’ 9” (0,85 M.) hoch und haben
3.5’ (1—1,6 M.) Durchmesser, Zahl der terrassenförmig aufgestell-
en Gefälse 9—714. 1 C.-F. Macerationsraum verarbeitet 10 — 11 Ötr.
Rüben täglich (1.C.-M. 16000 — 17800 Klgr.). Für das Auspressen
jes ausgelaugten Breies von 800 Ctr. Rüben & 24 Std. genügen zwei
Pressen.
Die Läuterkessel oder Scheidepfannen fassen 1000 — 1200 Quart
(1150 — 1400 Hetltr.), werden aber nur mit 800 resp. 1000 Quart
920 — 1150 Hetltr.) Rübensaft gefüllt. Täglich kann eine zehnmalige
Füllung derselben stattfinden, und hiernach gebraucht man zu einer
‘äglichen Verarbeitung von 700 — 800 Ctr. Rüben 4 Pfannen (auf
5 Pressen).
Der Kalkbedarf ist 0,5 — 1,54 vom Rübengewichte, gegen das
Zrühjahr etwas mehr. Der Kalkkammer giebt man 150 — 180 Q.-F.
'14— 18 Q.-M.) Grundfläche.
Die Saturateurs (Kindler’sche) haben gewöhnlich 41’ (1,4 M.)
Durchm. und sind 341—4' (1,1—-1,25 M.) hoch. Wölbung des Bo-
dens 11” (40 Mm.). Auf diesem liegt eine 21” (65 Mm.) weite und
3' (2,5 M.) lange Kohlensäurespirale, die auf der unteren Seite 4”
‘7 Mm.) weite Oeffnungen hat in je 6” (157 Mm.) Entfernung, auf
auf der inneren Seite 1” (26 Mm.) weite Oeffnungen in je 1” (26 Mm.)
