20 Biokatalysatoren verschiedener Art. 
durchgeführt zu werden vermögen?; dafür tritt um so deutlicher 
hervor das Merkmal einer überragenden und andauernden Wirkung 
auch kleinster Mengen sowie ganz besonders eine scharfe Selektivi- 
tät des Vorganges und Spezifität der Wirkung, und schließlich 
auch das schon im Anorganischen (als Aktivatorwirkung bei Misch- 
katalysatoren) zu findende ganzheitliche Zusammenwirken ver- 
schiedener Stoffe („Hilfsstoffe‘“ wie Kinasen, Co-Fermente und 
„Aktivatoren‘‘, denen „Paralysatoren‘“‘, „Antienzyme‘‘ oder 
„Gifte‘“ gegenüberstehen). Dabei zeigt sich auch bei diesen 
„Nebenstoffen‘“ eine große Mannigfaltigkeit mit durchaus spe- 
zifischem Charakter: Trypsin spaltet höhere Proteine erst, wenn 
Enterokinase der Darmschleimhaut zugegen ist; Cyanwasserstoff 
erhöht die Wirkung von Papain, hebt aber die Wirkung des eisen- 
haltigen : Atmungsfermentes auf; Caleiumion aktiviert Lipasen; 
der Zymase ist eine magnesiumhaltige Co-Zymase zugesellt; 
Mangansalze aktivieren Arginase (KLEIN u. ZIESE) USW. 
Wenn. trotz der anerkannten Stellung der Enzyme als Kata- 
Iysatoren etwas näher auf das Gebiet eingegangen wird, so ge- 
schieht dies darum, weil von hier Schlaglichter auf weiter zu er- 
örternde Gruppen von Biokatalysatoren — oder als solche ver- 
mutungsweise anzusprechende Stoffe — fallen, die in ihrer Wir- 
kungsweise weniger leicht einzusehen sind. Die Aufgabe der En- 
zyme in den pflanzlichen und tierischen Organismen ergibt sich vor 
allem aus der Tatsache, daß jeder Organismus in steter Wechsel- 
wirkung mit der Umwelt steht und sich durch Assimilation von 
Umweltstoffen bildet und behauptet; hierzu aber müssen in einem 
Aufbau- und Erhaltungs- sowie Abscheidungsstoffwechsel die zu 
assimilierenden Stoffe für die Bedürfnisse des Organismus um- 
gewandelt, beim Tier insbesondere aus dem „großmolekularen‘“ 
kolloiden Zustand in kleinere „krystalloide‘“ Bestandteile für die 
Resorption übergeführt werden, und diese Umwandlung, in erster 
Linie spaltende, sodann aber auch wieder mannigfach synthetisie- 
rende, haben die Enzyme in ihren unzähligen Formen zu ver- 
mitteln. (Hinsichtlich fermentativer Synthese, z. B. von Kohle- 
hydraten: HILL, ARMSTRONG u.a., sowie von Estern, speziell 
Fetten usw., s. HöBER.) Dabei begegnen uns im ganzen dieselben 
Arten von Katalysen, wie wir sie hinsichtlich der nichtenzymati- 
schen Katalysen bereits kennengelernt haben, nur daß man bei 
der Gruppierung hier beliebig abweichende, durch die besonderen