92 III. Abſ<hn. V.Geb., welche-nur eine einfache
„welhe. die Aeihe ( Milchfatten) ıgeiest werden können, “4
„and in der Mitte muß ein großer Tiſch ſtehen, det im War
¡e Srundriſſe mit PpPunctirten Linien angedeutet ift, und em
„den man, wenn “ex ſtcinern- iſt, fanberer und brands |. ga
¡7 barer fi den wird, als. von irgend einem andern Maz (atten 1
re téríal. Unter demſelben muß ein Theil von dem
1, Pflaſter, etwg- einen Fuß in der Breite, tings umher
„6 Soll höher, als die Fläche ‘des Bodens iſt, ders
e geſtalt angelegt ſeyn, daß. er inwendig cinen-Trog zum arm
„WBaflerhalten” bildet, Dieſes Beeten‘ "Cweldes dazu demtel
dient, um. die warme Milch abzufühlen) „kaun nad {
„Belieben vollig auggeleert werden, wenn man ein Loch
„öffnet, wodurch das Waſſer in die gemeinfhaftlichen
„Rinnen ablaufen kann,“
Die Prúfung ; dex Anwendbarkeit eines ſolhen engli- /
{en Milchhauſes muß id erfahrnen Oekonomen über: Elif
| laſſen ; nur bemerke i<, daß in England ſelten“ eigene Ge- | dem fin
MI bände zu dieſem Behuf angelegt werden, ſondern die | Gul
In Molkenwirthfhaft in: der Negel im Wohnhauſe betrieben
wird. |
Jm zweiten Bande des Jahrgangs 1799 der Samm:
lungen nüplidber Auffäge, die Baukunſt bes nahe ie
treffend, iſt eine kurze Beſchreibung ‘eines prächtigen die Vil
Milchſaales zu Nincy unweit Paris enthalten. Ju dieſem E
ungefähr 56 Fuß langen und 18 Fi 1 breiten Saale, wird JR
die Kühlung durch, in den vier Eden angebrahte, Spring: vn
waſſer, und - die gemäßigte X eiiperatar Me bh ein añ- ai
ftößendes Orangeriehaus bewirkt. Die M hgef fäße ſtehen MTL
in - der Mitte des Saales guf einem ſehr e ¿en marmor- Die
nen Tiſche. ko
Im Holfteinfhen, wo in den großen Molkereien
pie Melken - Wirthſchafk unſtreitig am muſterhafteſten | H
betrieben wird, liegt gewöhnlich der Meolkenkeller halb | u.
über und halb unter der Erve.- Jn der Höhe des Kel N
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lers von 3 bis 4 Fuß über ver Erde, geht der Luftzug u
vermittel ganz niedriger y aber ſehr breiter Fenſter Hinz | Rp
durch, (Fur das nölhige Licht find über felbigem noch |
andere Fenſter angebracht.) Der Luftzug ſoll nähm- |
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