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der Brau- u. Brennerei-- Gebäude 1. 255 
5 Zuß breit, und mit Fnbegriff von 6 Zoll Bord, 2L 
Fuß im Lichten. hoch ſeyn. Das gefochte Bier darin 
wird nach jeder Kohung ı Fuß 24 Zoll hoch ſtehen, 
Anm. Wenn dieſe Pfanne nur um ein weniges größer wäs 
re: ſo könnte auch hier Die Würze nach und nach fämmts 
Sich zugegoffen und jo das Bier mit Einem Male gekocht 
werden. 
Zu Kühlbottichen wird der Meiſchbottih q, (nach: 
dem der Zapfboden heraus genommen, und der Botrich 
ſehr rein gemacht iſt,) der Würzbottih r, urd no< 
ein Küßlbottich s von 7 Fuß 6 Zoll mittlerm Durchmeſ- 
ſer, und 1 Fuß 3 Zoll hoch, gebraucht werden Füns 
nen ; das Bier wird in jedem dex drei Bottiche ungefähr 
9 Zoll hoch ſtehen. 
Zum Stellen (Hefen geben). des Biers, welches. 
88 Kubiffuß beträgt, iſt der Meiſchbottich q überflüſſig 
hinreichend, indem darin das Bier nur ungefähr 2 Fuß 
hoch ſtehen wird, 
Das Branntweinbvrennen. 
in einer 3 Scheffel -Blaſe, wenn ſolche zugleih als 
Weinblaſe gebraucht werden ſoll, muß dreimal, und, 
der Holzerſparung wegen, gleich "auf einander folgend, 
geſchehen; mithin ſind 3 drei Scheffel Meiſchtons 
nen érforderlih, Eine jede ſolche Tonne , da ſie Z1L 
Kubikfuß Meiſch faſſen muß, iſt im Lichten 2 Fuß 9 Zoll, 
und im Stade 3 Fuß 3 Zoll o<, ‘im obern Durchmeſ- 
ſer 4 Zuß 2 Zoll, und im untern Durchmeſſer 3 Fuß 
30 Zoll weit. 
Die Blaſe muß à Scheffel 122 Kubikfufi, folglich 
auf 3 Scheffel 363 Kubikfuß enthalten. Nach dem 
Verhältniß wie 4 : 3 wird ihr Durchmeſſer ? vr 
= 3 Fuß 11 Zoll, und ihre Höhe 3Zuß feyn. . Das 
dazu gehörige Kühlfaß iſt nach dem im vorigen Falle