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92 I. Aofchn. Bon Geb,, welche nur eine einfache It 
„auf welche die Aeſche (Milchſatten) gefest werden Ein: 
„en, und in, der Mitte muß ein großer Tiſch ſtehen, ur dul 
„der im Grundriſſe mit punctirten Linien angedeutet: iſt, 
und den man, wenn er ſtcinern iſ, ſauberer und 
„brauchbarer finden wird, als von irgend einem andern 
  
„Meterial, Unter demſelben muß ein- Theil von dem |. 
„Pflaſter, etwa einen Fuß in der Breite, rings umher ſattel, 
¿© Zoll hôher , als die Fläche des Bodens iſ, der : 
„geſtalt angelegt ſeyn, daß er inwendig cinen Trog zum (wien 
„Wafferhalten bildet, Dieſes Been‘ (welches dazu 
dient, um die warme Milch abzukühlen) „kann nach 
„Belieben völlig ausgeleert werden, wenn man ein Loch 
öffnet, wodurch das Waſſer in die gemeinſchaftlichen 
  
„‚Rinnen ablaufen Tann.’ ehlaftam 
Die Prüfung der Anwendbarkeit eines folchen engli- 4 verſant 
ſchen Milchhauſes muß i< erfahrenen Ockonomen über: tad 
laſſen; nur bemerke ih, daß in England felten eigene 
Gebäude zu dieſem Behuf angelegt werden, fondern die 
Molkenwirtbfhaft in der Regel im Wohnhauſe betrieben 
  
  
  
  
  
wird. N 
Im zweiten Bande des Jahrgangs 1799 der Samm - don Feu 
lungen nüßliher Aufſäße, dic Baukunſt be- ni 
treffend, iſt eine kurze Beſchreibung eines prächtigen u 
Mildfaales zn Nincy unweit Paris enthalten. Ju dieſem Kenn 
ungefähr 36 Fuß langen und 18 Zuß breiten Saale , wird S 
die Kühlung duch, in den vier Eefen angebrachte, Spring | 
waſſer, und die gemäßigte Temperatur durch ein anz Die 
ſtoßendes Orangeriehaus bewirkt. Die Milchgefäße ſtehen Rerik 
in der Mitte des Saales auf einem ſchr großen marnıorz | Vai 
nen Tiſche. 
Im Holſteinſchen, wo in den großen Molktereien 
die Molken - Wirthſchaft unſtreitig am muſterhafteſten 
betrieben wird, liegt gewöhnlich der Molfenfeller halb jenen 
über und halb unter der Erde. . Yn der Höhe des Kel- heransaefe 
lers von 3 bis 4 Fuß über der Erde, geht der Luftzug fen gut: 
vermittelſt ganz niedriger, aber ſehr breiter Fenſter hin- I verdi 
duch. (Für das nöthige Licht ſind über ſelbigem noh A 
  
  
  
andere Fenſter angebracht.) Der Luftzug ſoll nâm- du 
  
  
  
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