254 IW. Abſ<n. Von Anlage u. Conſtruction
Zum Brauen '
beträgt das Schrot von 24 Schef-
feln Malz i‘ ¿ ur = 42
der erſte Aufguß = 24. 32.3
Sind zuſammen =
Wird nun aus einem Bottich ge-
brauet : ſo wird die Würze, die
vom erſten Aufguß abgezogen
wird, im Meiſche zurückgelaſſen,
= 24. 0,583 = y , 14 Kubiffuß.
hierzu den Meiſch ſelbſt ; è 421 —
desgleichen der ¿weite Aufguß von 798 .—
Es muß alſo der Bottich enthalten = 136 Kubiffuß.
In einem Bottich von 73 Fuß mittlern Durchmeſſer ſe-
hen die 136 Kubikfuß . a : 3 Fuß hoz
für d. Stellboden darin wird angenommen - — 2 Zoll
Bordhöhe über der Wire ... —5—
der Boden ; h ‘ i he
Der MeifhsBottihq in ig. 184
A wird demnah im Stabe . . = 4 Fuß bed
und unten 7 Fuß 8 Zoll, oben aber 7 Fuß 4 Zoll im
Durchmeſſer halten, dabei auf Unterlagen von 5 Zoll dick
ſtehend, 4 Fuß 5 Zoll hoch. ſeyn.
Zur Aufbewahrung der erſten Würze von 652 Kubik
fuß iſt auch ein Bottich r von 6 Fuß mittlerm Durchmeſ-
ſer 3 Fuß 9 Zoll hoh inclus. 6 Zoll Bord nothwendigz
dieſer Bottich kann hiernähſt zum Kühlbottich gebraucht
werden.
An erſter Würze ſind 652 Kubikfuß, und an zweiter
Würze 792 Kubiffuß , alſo überhaupt 145 Kubikffuß abge-
zapft worden, welche auf zweimal! abgekocht werden ſol-
len, mithin muß die Pfanne t = 724 Kubikfuß Würze
faſſen, und folglich 7 Fuß 3 Zoll lang, 5 Fuß breit, und
Rubiffuß,
—_—
dubikſuß
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