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der Brau - u. Brennerei - Gebäude sc. 255 
mit Jubegriff von 6 Zoll Bord, 23 Fuß im Lichten hoch 
ſeyn. Das gekochte Vier darin wird nah jeder Kochung 
1 Fuß 25 Zoll hoch ſtehen. 
Anm. Wenn dieſe Pfanne nux um ein weniges größer wä- 
re: fo könnte auch hier die Würze nah und nah ſämmt- 
lih zugegoſſen und ſo das Bier mit Einem Male gekocht 
werden. 
Zu Kühlbottichen wird der Meiſchbottih q, (nach- 
dem der Zapfboden heraus genommen, und der Bottich 
ſehr rein gemacht iſ ,) der Würzbottich r, und uoch ein 
Kühlbottich s von 7 Fuß 6 Zoll mittlerm Durchmeſſer, 
und 1 Fuß 3 Zoll hoch, gebraucht werden können; das 
Vier wird in jedem der drei Bottiche ungefähr 9 Zoll 
hoch ſtehen. | 
Zum Stellen (Hefen geben ) des Biers, welches 88 
Kubikfuß beträgt, iſt der Meiſchbottich q überflüſſig hinz 
reichend, indem darin das Vier nur ungefähr 2 Fuß hoch 
ſtehen wird. 
Das Branntweinbrennen. 
in einer 3 Scheffel - Blaſe, wenn ſolche zugleich als 
Weinblaſe gebraucht werden ſoll, muß dreimal, und, 
der Holzerſparung wegen, gleich auf einander folgend, 
geſchehen; mithin ſind 3 Scheffel Me i ſ<tonnen 
erforderlich, Eine jede ſolhe Tonne, da ſie 317 Rus 
biffuß Meiſch faſſen muß, iſt im Lichten 2 Fuß 9 Zoll, 
und im Stabe 3 Fuß 3 Zoll hoh, im obern Durhmeſſer | 
4 Fuß 2 Zoll, und im untern Durchmeſſer 3 Fuß 10 Zoll 
weit, 
Die Blaſe muß 3 Scheffel 124 Kubiffuß, folglic) 
auf 3 Scheffel 563 Kubiffuß enthalten. Nach dem 
Verhältniß wie 4 : 3 wird ihr Durchmeſſer 3 Vo 
— 3 Fuß 115 Zoll , und ihre Höhe 3 Fuß ſeyn, Das 
dazue ghörige Kühlfaß ift nad) dem im vorigen Falle