der Brau - und. Brennerei :Gebäude 1c. 265 
aus einer Dielung über den Balken beſteht; b iſt die 
gewölbte Brennerei, c die Branntweinkammer ohne 
Gewölbe, d die gewölbte Darrſtube, und e die zur 
Braupfanne, Darre und. den beiden Blafen gehörige 
gemeinfchaftliche Heigung, welche etwas vertieft liegt. : 
Der Malzplaß F fo wie die Brauerftube und 
Kammer g und h, find unterwölbt; daher auch einige 
Stufen in den Thüren aus der. Brauerei nach dieſen 
Räumen führen; die Treppe nah dem Boden liegt im 
Brauhauſe, und auch daſelbſt die Kellertreppe i; k iſk 
ein fleiner Hopfenkeſſel neben der Pfanne. Der Luftzug 
wird hier nur durch die Fenſter bewirkt. 
Anm. Ungeachtet dex Malzplaß ſowohl von der Darre als 
von dem Quellbottich 1 entfernt liegt: \o iſt doch der dor- 
tige Braumeiſtex mit dieſer Anlage fehr zufrieden. 
iter biz Eine auf einem ſehr bedeutenden Amte in Hinter 
u pommern befindliche große Brau- und Brennerei ift in 
MB Fig. 188 vorgeſtellt. - Sie iſt auf ein wöchentliches 
Brauen von jedesmal 16 Scheffeln zu ungefähr 13 
! Tonnen Braun-BVier, und zu einem wöchentlichen 
iut Branntweinbrennen von zwei Wiſpeln, wenn nämlih 
Mi täglich gebrannt wird, eingerichtet, 
Das Pflaſter liegt ein Fuß über das-außere Ter- 
rain, und die nicht úberwölbten- Räume ſind im Lichten 
1d Brennerei hin 12 Fuß hoh. Nur. die Räume h und i ſind unfer- 
liegen: fo | wölbt, und daher im Lichten nur 8 Fuß-hoh, 
iftelwand qu Des Brauers. Wohnung iſ in a, b und c; d iſt 
Ot, um DENY eine Branntweinkammer, e die Flur mit einer Treppe 
ewvirten, nah dem Boden, ſ des Brauers Küche und zugleich die 
Ymte in Praj Feuerung zu den Blaſenz dieſer ganze Naum „iſt mit 
i vorgeſtellt, © einem Schornſtein überwölbt, Die Brennerei g iſ in 
fel Malz ui, der Art überwölbt, daß aus allen vier E>en ſi<h Grad- 
uch. ai bogen in einem Kleinen Zirkelftücfe nad) dem Mittelpfeis 
deren Dede | ler ſenken, woſelbſ ſelbige um mehr als 4 Fuß tiefer