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Vorwort zur 4. Auflage. 
Die stark erweiterte 4. Auflage fällt in das zweite Kriegsjahr. Die Kriegs- 
aufgaben, die vom Verfasser bewältigt werden müssen, zwingen ihn, von 
seiner ursprünglichen Absicht, ein neues Buch statt einer weiteren Auflage 
zu gestalten, abzusehen. 
Seine späteren Absichten sind aber bereits im 1. Kapitel dieses Buches auf- 
gedeckt. Auf diesen Abschnitt wird der Leser besonders verwiesen. Auch in 
den anderen Abschnitten sind neue Probleme angeschnitten. 
Besondere Kriegsaufgaben sind bevorzugt behandelt worden. 
Dieses Mal konnte nicht nur der Raum „Großdeutschland‘“ berücksich- 
tigt, sondern auch Nachbarländer wie Dänemark, Norwegen, Schweden, 
Holland, Belgien und Frankreich für Erzeugung und Verbrauch heran- 
gezogen werden. 
Die neuen Kapitel und Abschnitte zeigen, in welcher Weise die Volksernäh- 
rungsfragen gewachsen sind und noch weiter wachsen. 
Herrn Dr. Heiss gebührt für die beim Kapitel 23 geleistete Hilfe, Herrn 
Dr. Weiß für die Mitarbeit an den Versorgungstabellen der europäischen 
Länder besonderer Dank. 
Meinen Freunden Dr. Steinkopff sen. und jun. Dank. 
25. Dezember 1940. 
Der Verfasser. 
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