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Appreturmittel und Harzprodudte. 3 
erreichen laffen, die fchon in Hinficht auf die Erhöhung der Concurrenzfähigkeit 
des Erzeugniffes nicht unterfchätzt werden follte. In rationell eingerichteten 
Kartoffelftärke-Fabriken ift gegenwärtig faft allgemein das mechanifche Ver- 
fahren, unter Anwendung von Wafchmafchinen , Reiben und Bürftmafchinen, 
meift Fesca’fcher Conftrudtion®, in Uebung und hie und da, zumal in gröfseren 
Betriebsftätten, haben mit gutem Erfolge auch die Centrifugen Eingang gefunden. 
Die von der Parifer Ausftellung her bekannte Kartoffelreibe von Cham ponnois 
fcheint trotz derVortheile, die fie wenigftens der Thierry’fchen Reibe gegenüber 
bietet, fich wenigftens in Deutfchland und Oefterreich nicht eingebürgert zu 
haben. 
Das Völkner’fche Verrottungsverfahren ift nur vereinzelt in Anwendung 
und wird mit Vortheil wohl nur für die Ausbeutung des Stärkerückhaltes der 
Pulpa dort verwendet, wo man für diefe als Futtermittel keine genügende Ver- 
wendung hat. 
Auf dem Gebiete der Fabrikation von Weizenfärk e, welche neben 
der Kartoffelftärke in Deutfchland, Oefterreich und Frankreich eine hervorragende 
Rolle fpielt**, hat in den letzten Jahren das ältere Säuerungsverfahren ziemlich 
allgemein dem rationelleren Martin’fchen Verfahren Platz gemacht, und nur 
fehr vereinzelt, faft nur in kleineren Betriebsftätten,, trifft man die auch in 
fanitärer Hinficht nicht ganz vorwurfsfreie Gährungsmethode noch an. In der 
Praxis des Martin’fchen Verfahrens felbft hat fich nichts Nennenswerthes geändert, 
und liefse fich in Bezug auf die in Anwendung ftehenden mechanifchen Vorrich- 
tungen kaum ein nennenswerther Fortfchritt bezeichnen, ausgenommen etwa die 
auch hie und da mit Vortheil eingeführte Centrifugirung des zu raffinirenden und 
endlich zur Trocknung vorzubereitenden Produdes. 
Hand in Hand mit der Verallgemeinerung des Martin’fchen Verfahrens 
geht die rationelle Verwerthung des als Nebenproduct fallenden Klebers, und 
faft alle gröfseren Weizenftärke-Fabriken haben es vorgezogen, diefen, früher 
wenig gefchätzten Abfall der Weizenftärke-Fabrikation in eine Form zu bringen, 
in welcher er nicht nur für den allgemeinen Handelsverkehr geeignet, fondern 
auch beffer verwerthbar ift, als das vordem der Fall war. 
Neben der Weizenftärke haben in der jüngften Zeit auch die Reis- und 
ferner die Maisftärke eine befondere Bedeutung erlangt. Erftere, fchon zur Zeit 
der Parifer Ausftellung, namentlich in England in bedeutender Ausdehnung 
erzeugt, hat fich feither auch auf dem Continente eingebürgert und wird nament- 
lich in Belgien, dann aber auch in Deutfchland, Frankreich und Oelfterreich, fowie 
in Italien in gröfserem Mafsftabe erzeugt. Für die Gewinnung derfelben bildet 
der Bruchreis ein vortrefflich geeignetes Rohmateriale, und die Schwierigkeiten, 
die der fabriksmäfsigen Erzeugung derfelben anfänglich im Wege ftanden, fcheinen 
durch die ziemlich allgemein gewordene Anwendung des Macerationsverfahrens 
mit Alkalien ziemlich befeitigt. Namentlich für die Zwecke der Appretur ift Reis- 
ftärke vortrefflich geeignet und ift in diefer Hinficht, wie fchon Fesca nachge- 
wiefen hat, trotz deshöheren Preifes #** der Weizenftärke entfchieden vorzuziehen. 
Befonders für die Appretur feinerer Waaren hat fie vorder Weizenftärke den 
Vorzug geringerer Klebrigkeit und überdiefs insbefondere das voraus, dafs fie, 
weil faft ausfchliefslich mittelft eines Schlemmproceffes gewonnen, frei von Sand 
und anderen Verunreinigungen ift, die felbft in hochfeinen Weizenftärke-Sorten 
nicht immer fehlen. 
    
  
  
  
: * Die Völkner’fchen Extradtionsmafchinen erfreuen fich insbefondere in Oefterreich 
einer gleichfalls ziemlich allgemeinen Anwendung. 
#** Obwohl fie neueftens durch die fich billiger ftellende Reis- und Maisftärke gewaltige 
Concurrenz bekommen hat. 
#*#* Der Preis der Reisftärke, der vor wenig Jahren noch 23 fl. und darüber betrug, ftellt 
fich heute im Durchfchnitte kaum höher als ı$8 fl. öfterreichifcher Währung per Centner, fo 
dafs fie gegenwärtig auch in Hinficht auf den Koftenpunkt der Weizenftärke vorzu- 
ziehen ift, 
      
   
  
  
   
  
  
  
   
  
  
  
  
  
   
   
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
   
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
    
    
  
  
  
  
   
  
   
    
   
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