8 Dr. Wilh. Fried. Gintl. 
deffelben noch fo fehr zu deffen Gunften fpricht. So wird fich denn wohl die Ver- 
wendung des Klebers als Nahrungsmittel auch noch ferner auf die Mitbenützung 
desfelben für die Fabrikation von Macaroni und Suppenfpeifen befchränken, in 
welcher er bekanntlich feit Langem ein ganz brauchbares Surrogat für die koft- 
[pielige Eifubftanz: abgibt und fich in diefer Verkleidung felbft in die Küchen 
unferer Gourmands eingefchlichen hat. Wenn fich alfo für die Verallgemeinerung 
des Klebers als Nahrungsmittel fchwer Propaganda machen läfst, fo könnte diefer 
dem Leim theilweife verwandte Körper wenigftens in der Induftrie immerhin noch 
manche Verwendung finden, und wäre namentlich die Frage feiner Verwendbarkeit 
für die Zwecke der Papierinduftrie (Animalifiren) immerhin einer Erwägung werth. 
Wie aus diefem allgemeinen Ueberblicke über den dermaligen Stand der 
Stärke- und Stärkegummi-Induftrie hervorgeht, find in den letzten Jahren eigent- 
lich epochemachende Fortfchritte auf diefen Induftriegebieten nicht gethan wor- 
den und kann es demnach auch nicht befremden, wenn uns auf der Ausftellung 
in diefen Induftriezweigen keine befondere Novität entgegentrat. Im Ganzen 
genommen waren Stärke und Stärkeprodudte auf der Ausitellung gut vertreten 
und namentlich war es Deutfchland, welches eine reiche Collection von einfchlä- 
gigen Erzeugniffen zur Ausftellung gebracht hatte und durch die vortreffliche 
Qualität feiner Fabrikate imponiren konnte. Nicht minder hat aber auch Oefter- 
reich ein reiches Materiale an Erzeugniffen diefer feiner, in der beften Entwick- 
lung begriffenen, Induftrie zur Ausftellung gebracht und namentlich darf Böhmen 
auf die Vertretung diefer feiner Induftrie mit vollem Rechte ftolz fein. England 
und Amerika konnten vornämlich durch die auch auf diefem Gebiete zur Gel- 
tung gebrachte Maffenprodudtion imponiren, und nahmen zudem durch die be- 
fiimmte Richtung ihrer Stärke-Induftrie, die in England faft ausfchliefslich Reis- 
ftärke, in Amerika dagegen ausfchliefslich Maisftärke producirt, die Aufmerkfam- 
keit des Fachmannes in Anfpruch. 
Einiges Intereffe erregten ‚die von Venezuela, dann auch die von einigen 
italienifchen Fabrikanten ausgeftellten Proben von aus flärkemehlreichen Thei- 
len gewiffer tropifchen Pflanzen ftammendem Stärkemehl, von welchen allerdings 
einzelne fchon von der Ausftellung in Paris her bekannt waren, und es bleibt nur 
zu bedauern, dafs trotz eifrigen Bemühens des Berichterftatters nichts darüber zu 
erfahren war, ob die Gewinnung des Stärkemehls aus diefen Pflanzen einen eigent- 
lichen Induftriezweig bilde und in welchem Mafse er etwa betrieben werde, oder 
ob die ausgeftellten Proben nicht etwa blos wiffenfchaftlich intereffante Schau- 
ftücke feien, welche vorerft kein Intereffe für den Induftriellen haben. 
Die meiften übrigen Induftrieftaaten waren, wenn fie auch nicht gerade 
befonders Hervorragendes boten, im Ganzen auf diefem Induftriegebiete gut ver- 
treten und felbft Länder deren Induftrie noch im Keime liegt, blieben auf diefem 
Gebiete nicht unvertreten. 
Die entfchieden fpärlichfte Vertretung diefer Induftrie hatte Frankreich 
aufzuweifen, wiewohl die Stärke und Kunftgummi-Fabrikation dort bekanntlich 
auf ziemlich hoher Stufe fteht. 
Indem wir zur Befprechung der-Leiftungen der einzelnen Länder im Be- 
fonderen übergehen, müffen wir vor Allem beklagen, dafs es trotz aller Bemühung 
unmöglich war, verläfsliche Daten über die Verhältniffe diefes Induftriezweiges 
in den einzelnen Ländern zu fammeln, ja dafs auch bezüglich Oefterreichs nur 
fehr fpärliche ftatiftifche Angaben über den Stand diefer Induftrie gemacht wer- 
den können. Das geringe Steuererträgnifs das gerade diefe Induftrie abwirft, 
mag wohl Urfache fein, dafs man der Statiftik derfelben allenthalben weniger 
Aufmerkfamkeit zuwandte, und fie in den ftatiftifchen Ausweifen mit einer Anzahl 
anderer, theils verwandter, theils völlig heterogener Gewerbe verquickt, in einer 
gemeinfamen Rubrik führt. 
Auch feitens der einzelnen Ausfteller waren nur fehr ärmliche Angaben 
über Betriebsverhältniffe, Productionsgröfse etc. zu erhalten, woran vornämlich 
    
  
  
  
   
    
  
  
  
  
   
   
   
  
  
  
   
   
    
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
   
   
   
  
   
    
   
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