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Appreturmittel und Harzproducte. 
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der Umftand Schuld trägt, dafs die meiften diefer Ausfteller keine, oder doch nur 
rein kaufmännifche Vertreter für ihre Objedte unterhielten. Dafs auch aus dem 
Fragebogen der Jury keine Auskunft über Fragen diefer Art gefchöpft werden 
konnte, wird jeder begreifen, der da weifs, wie fich ein grofser Theil der Indu- 
ftriellen der Geheimnifskrämerei noch immer nicht zu entfchlagen vermag, und 
wie vielerlei Rückfichten die Ausfüllung der Fragebogen zu beeinfluffen pflegen. 
Vielleicht hilft die Zeit auch diefen kleinlichen Krämergeift überwinden 
und läfst auch in weiteren Kreifen die Ueberzeugung wach werden, dafs klein- 
liche Geheimthuerei das fchlimmfte Hemmnifs des Fortfchrittes itt. 
Der Anordnung der einzelnen Länder im Ausftellungspalafte entfprechend, 
beginnen wir mit 
Nord-Amerika. Die Stärke-Induftrie diefes Staates hat das Eigenartige, 
dafs fie fich dermalen faft ausfchliefslich auf die Gewinnung von Maisftärke (Corn 
Starch) befchränkt. Die Bodenbefchaffenheit und die klimatifchen Verhältniffe 
des Landes im Vereine mit der leichten Cultur der Maispflanze laffen diefem Roh- 
enüber den eigentlichen Cerealien den Vorzug geben, und fo kommt 
es, dafs feit etwa 30 Jahren die Maisftärke-Fabrikation fich in Nordamerika völlig 
eingebürgert und die Stärkegewinnung aus Weizen oder Kartoffeln ziemlich ver- 
drängt hat. Es mag hiebei auch insbefondere der Umftand von Gewicht gewefen 
fein, dafs die Stärke-Induftrie Nordamerikas nicht fo fehr den Charakter eines 
landwirthfchaftlichen Nebengewerbes, als vielmehr den einer Grofsinduftrie hat, 
für welche bei der Wahl des Rohmateriales die Unabhängigkeit von der Jahres- 
idung von Transportauslagen für werth- 
materiale geg 
zeit, Ergiebigkeit und möglichfte Verme 
lofe Beftandtheile ete. und vornämlich die Produdtiensausbeute mafsgebend fein 
mufste. Die Ausftellung hatten im Ganzen vier Firmen befchickt. 
Als die bedeutendfte derfelben dürfte A. Erken brecher (St. Bernhard 
Starch Works, Cincinnati, Ohio) zu nennen fein. Diefelbe hatte zwei Sorten von 
Maisftärke ausgeftellt, deren eine als Kryftall-Glanzftärke, die andere als raffi- 
nirte Maisftärke bezeichnet war. Beide Producte waren von vorzüglicher Quali- 
tät und erfchienen, ohne geblendet zu fein, rein weifs. Erkenbrecher verwendet 
zur Stärkegewinnung vornämlich die weifse Varietät des Wälfchkorns, und wendet 
für die Gewinnung der feineren, befonders für Nahrungszwecke beftimmten 
Stärkeforten ein dem Martin’fchen Verfahren im Principe ähnliches Schlemmver- 
fahren an, welchem die vermahlene Maisfrucht unterworfen wird. Für die Gewin- 
kemehlgehaltes aus der hornigen Körnerfubftanz wird endlich ein 
nung des Stärl 
Macerationswäffer eingeleitet, 
Macerationsprocefs unter Anwendung alkalifcher 
der indefs nur geringere Stärkeforten liefert. Die Abfälle und Rückftände der 
Fabrikation werden zum Theil verfüttert, zum Theil diredt als Dungmittel verwen- 
det, während ‘die Kolbenhüllen und Zapfen als Brennmaterialien verwerthet wer- 
den. Die St. Bernhard Starch Works find auf Mafchinenbetrieb eingerichtet und 
in ihrer Anlage auf eine Tagesprodudtion von circa 400 bis 500 Centner Stärke- 
mehl berechnet. Für die Grofsartigkeit des Gefchäftsbetriebes diefer Firma 
fpricht übrigens auch die Thatfache, dafs diefelbe Agenturen in den meiften be- 
deutenderen Staaten Europas und Amerikas unterhält und dem Exporte eine 
befondere Aufmerkfamkeit zuwendet. 
Von anderen gleichfalls bedeutenderen Stärkefabriken Amerikas hatten 
George Fox, gleichfalls in Cincinnati, dann Stein-Hirfch & Comp. in Chi- 
cago und endlich Chr. Morningftar in New-York die Ausftellung befchickt. 
Die ausgeftellten Stärkemufter fämtlicher genannten Fabrikanten waren von trefi- 
licher Qualität, und namentlich ftanden die von G. Fox ausgeftellten Proben von 
„Silken gloss Starch“ und raffinirter Maisftärke den Produdten der St. Bernhard 
Starch Works in nichts nach. Ebenfo war insbefondere die von Chr. Morning- 
ftar zur Ausftellung gebrachte Maisftlärke für Nahrungszwecke ein vorzügliches 
Präparat zu nennen. 
  
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