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ZUCKER, APPARATE 
UND 
EINRICHTUNGS-GEGENSTÄNDE FÜR ZUCKER- 
FABRIKEN. 
(Gruppe IV, Section 2). 
Bericht von 
DR. JosEr HANAMANN, 
Direltor der fürftlich Schwarzenberg‘fchen Verfuchsflation in Lobojitz2. 
In Europa fcheint der Zucker durch die Kreuzzüge bekannt geworden zu 
fein, die erften Taufend Centner aber follen venetianifche Schiffe vor ungefähr 
500 Jahren nach Europa gebracht haben. Seit der Einführung verfüfster Aufgufs- 
getränke nahm der Verbrauch an Zucker rafch und aufserordentlich zu. Der 
Zucker wurde fchon feit den älteften Zeiten aus dem bekannten indifchen 
Zuckerrohre, deffen Saft die verfchwenderifche Natur des füdlichen Himmels 
als eine faft reine Zuckerlöfung von leicht erkennbarem Werthe dem Menfchen 
darbietet, und aus deffen verwandten Abarten gewonnen. Man hielt es für lächer- 
lich, aus etwas Anderem, als aus Zuckerrohr Zucker darftellen zu wollen. 
Erft im Jahre 1747 veröffentlichte der verdienftvolle deutfche Chemiker 
Marggraf feine Unterfuchungen über das Vorhandenfein des Zuckers in ver- 
fchiedenen Wurzeln und diefer fchönen Entdeckung, fowie dem Continentalfyftem, 
verdanken wir bekanntlich die europäifche Zuckerfabrication aus Zuckerrüben, 
ein Kind diefes Jahrhunderts. 
Die Zuckerausftellung zeigte uns, dafs die mitleidig aufgenommene, heftig 
angegriffiene, manchmal arg bedrängte Rübenzucker-Fabrication, eine 
deutfche Erfindung, eine Schöpfung eifernen Fleifses und ernften Studiums, 
entwickelt und ausgebildet in Frankreich, unter dem Schutze des kaiferlichen 
Adlers, fpäter grofsgezogen in Deutfchland und Oefterreich, ungeahnte Fortfchritte 
gemacht hat und fiegreich aus dem Kampfe mit ihrer ftolzen tropifchen Rivalin 
hervorging, indem fie die Erzeugniffe derfelben, die Colonialzucker, faft voll- 
ftändig von den Märkten des europäifchen Continents, freilich unter der Gunft 
eines nicht unbedeutenden Schutzzolles, dem fie erft allmälig entwachfen ift, 
verdrängte. Nicht umfonft flöfste die neue Induftrie fchon in ihrem kindlichen 
Auftreten den Befitzern tropifcher Colonien Beforgniffe ein und aus den glück- 
lichen erften deutfchen und franzöfifchen Verfuchen zogen die europäifchen 
Staaten, felbft Rufsland viele Vortheile, indem fie in dem Anbau der Zuckerrübe 
eine Quelle des Reichthums für ihre Landwirthfchaft erkannten.