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Malz, Bier etc. 51 
zu Stockholm brachte Flafchenbier, welches feiner Qualität nach mit dem baie- 
rifchen BierAehnlichkeit hatte, nur etwas ftärker vergohren zufein fchien alsfolches. 
Die Brauereibefitzer Tulldahl, Landskrona und A.B. Wallis 
Dybock Iftad hatten unter den Namen „Pale Ale“ und „baierifches Bier“ ihr 
Produd in Flafchen vorgeführt. Während die Produdte der eben angeführten 
{chwedifchen Bierausfteller ihrem. Ausfehen, ihrem Gefchmacke und überhaupt 
der Qualität nach dem baierifchen Bier nahe ftehen, fo ift durch die norwegifchen 
Bierausfteller der Beweis geliefert, dafs in diefem Lande die Bereitung von ganz 
lichtem, ftark vergohrenem, dem Pilsner fehr ähnlichem Biere üblich ift. 
Um über Schweden Anhaltspunkte der Bierprodudtion zu erlangen, mufs 
der Weg der Schätzung betreten werden, weil dort, wie in nur wenigen Ländern 
Europa’s, eine Bierfteuer bisher noch nicht befteht. 
Das gefammte inSchweden producirte Bierquantum wird von unterrichteter 
officieller Seite per Jahr mit circa20,000.000 Kannen einfachen Bieres und eirca 
500.000 Kannen Porter und Ale angegeben. Da eine fchwedifche Kanne gleich 
2:617 Liter ift, fo beträgt alfo die jährliche Biererzeugung in Schweden circa 
523.000 Hektoliter. 
Ueber die Anzahl der in Schweden in den Jahren ı866 bis ı870 in den 
Städten fowie auf dem Lande betriebenen Bierbrauereien, ferner über die in den- 
felben befchäftigte Arbeiterzahl enthält nachftehende Tabelle Näheres: 
  
  
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1866 1809.2:1,21808, 1809. :. 1870 
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In Städten .... .,..| 242 1101242 
  
  
  
| Auf dem Lande 37] 108 
| 
  
  
  
  
Zufammen .. 279 1.289| 279 1.289 258| 1.205| 246| 1.212| 253| 1.117 | 
| | | 
| Brauerei für Porter Do 1 — | I — Te ı a | 
| | | 
| | 
Stockholm hat 18 Brauereien mit einer jährlichen Production von circa 
1/, Millionen Liter. 
Aus diefer Zufammenftellung ift erfichtlich, dafs in den Jahren 1866 bis 
ı870 die Anzahl der im Betriebe gewefenen Bierbrauereien von 279 auf 253 oder 
um 26 gefallen ift, während gleichzeitig die Bierprodudtion fich fteigerte. Aufser 
dem im Lande felbft producirten Biere wird, wie umftehende Tabelle zeigt, Porter, 
le und Bier importirt und auch exportirt. 
Einfuhr: Ausfuhr: 
Porter Bier Bier 
oe 20 2a 22.368 1129 
TS02r er 20.000 37-542 794 
1803 0 00..0.0029700 37.533 2.885 
1802 wre. .0220.755 20.890 5.256 
wo rn 30.375 32.044 403 
18006 een ee 2ony2ı 42.340 24 
le el 23.884 240 
SoSe 2222003 30.109 813 
TS09@R ee 19 210 45.392 934 
870 an 10120 23.971 43.898