0 Guftav Noback. 
Lagerkeller mit Eis, fowie Gefäfsfchupfen und Binderei etc., zufammenfafst. 
Zwifchen diefen beiden liegt der geräumige Hof, auf welchem in einer leicht con- 
trolirbaren Weife die Zufuhr von Gerfte und Brennmaterial, fowie die Abfuhr 
fertigen Bieres vor fich geht. 
Sobald die Bierbrauerei-Anlagen einen gewiffen Umfang erreicht haben, 
ift es rathfam, das Anhäufen der einzelnen Localitäten in einem grofsen Gebäude 
zu vermeiden. Diefe Trennung und Ifolirung macht im Intereffe aller der Ventila- 
tion und des Luftzuges bedürftigen Räume eine freiere Lage möglich und wird in 
Rückficht auf die Befeitigung der Feuersgefahr günftige Wirkung äufsern. 
Indem die Mälzerei und Darre mit dem Sudhaufe in einem Complexe aus- 
geführt werden, find alle die Räume vereinigt, in denen Brauereimanipulationen 
erfolgen, welche mit höherer Temperatur zu thun haben und welche hauptfäch- 
lich auf Mafchinenkraft Auch machen. Jene Brauerei-Betriebsräume, welche 
für das Kühlen, Gähren und Ablagern des Bieres ein analoges Bedürfnifs, nämlich 
das der niedrigen Temperatur haben, werden gleichfalls nach den Plänen des 
Ausftellers in einem Gebäudecomplex vereinigt ausgeführt. 
Alle Gährkelleranlagen befitzen E isabtheilungen, welche in einigen Fällen 
nach dem Syftem des überhöhten Stirneifes, in anderen nach jenem des Obereifes 
angebracht find. 
Durch die Anlage folcher Eisgährkeller ift es möglich, den Brauereibetrieb 
auch auf die warmen Sominermonate ei zudehtie n und auf fol Weife das in den 
Etabliffements befindliche Gefammtcapital durch einen continuirlichen Betrieb 
rationeller auszunützen. 
Das für den Kühlapparat wie für den Schwimmer erforderliche Eis ift dem 
in Eismagazinen untergebrachten Eisvorrathe zu entnehmen. Solche Eishäufer- 
Conftructionen find gleichfalls unter diefer Planausftellung vertreten. Um ein 
unnützes Schmelzen ds Eifes durch den Einflufs der äufseren Temperatur fowie 
der Erdwärme zu verhindern, find Ifolirungen in der Umfaffungswand und am 
Boden durch Luftfchichten fen durch mit Afche gefüllte Zwifchenräume an- 
gebracht. 
Unter denLagerkeller-Plänen befinden fich gleichfalls zwei Syfteme, nämlich 
folche mit iberhöhten Stirneis-Abtheilungen, Es ie mit oberhalb der Lagerkel ler 
angebrachten Obereis-Räumen. 
Sainmtliche ehe und Lagerkeller find mit einer grofsen Anzahl Ventilations- 
zügen verfehen, wie diefe weiter vorn bei den Malztennen befprochen wurden; 
nur befitzen dieselben in diefem Falle weit gröfsere Dimenfionen, um eine yapidere 
Wirkung herbeizuführen. 
Auer den hier befprochenen Plänen und Zeichnungen für Anlage und 
Einrichtung von Bierbrauereien befanden fich nöch zwei Zeikbounekn des Civil- 
ingenieurs Carl Völkner in Prag im Pavillon der additionellen Ausftellung I 
und II. Diefe in detaillirter Weife Ausgefäl ırt, ftellten eine Doppelmalzdarre und 
eine Maifchmafchine, wie folche vom Austteller angelegt und eingerichtet werden, 
dar. Ferner od fich noch zwei fkizzenhaft gehaltene Entwürfe vonBrauerei- 
projecten auf der Ausftellung: eines davon unter der überfichtlich geordneten 
land- und forftwirthfchaftlichen Collectivausftellung von Böhmen, das zweite unter 
Gruppe XVII im eingedeckten Hof des Hauptgebäudes. 
Deutfchland. 
Von der Chemnitzer Mafchinenbau-Gefellfchaft, vormals A. Münnich & 
Comp., fah man neben einer Sudhaus-Einrichtung die wefentlichften Mafchinen 
und Gegenftände für Bierbrauerei-Einrichtungen vertreten. 
Diefe Sudhauseinrichtung ift für ein Gebräu von 100 Hektoliter beftimmt 
und befteht aus eifernem Maifchbottich, eifernem Läuterbottich, einer runden 
Maifchpfanne mit kupfernem Boden und eifernen Seiten, fowie einer eifernen 
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