der 
Die 
Oele 
wie 
lurch 
und 
IZen- 
ogen 
und 
ltrirt 
ifcht 
i der 
]lben 
chen 
setzen 
hren 
‚dere 
nden 
, der 
rofse 
zeugt 
1acks 
ver- 
rden. 
"affer 
Luft 
umur 
wird. 
o bis 
aures 
 Ver- 
ydirt 
firen. 
aus 
und 
aus 
von 
Jiefe 
n zu 
n in 
enge 
aber 
der 
a 
  
Gegohrene Flüffigkeiten. 
  
  
Amerika Vereinigte Staaten ıI Belgien 13 
Venezuela: 3, was, 2.8 TO Holland 25 
Branlienz em ame ee E97 Deutfchland 157 
Bagelandesse nur ng Oefterreich 195 
BRontusala 2,1308) 272 ehr Ungarn 119 
Spanien si rg et t5o Rufsland 39 
BrietfChindgeneg 8 2.200088 Rumänien 27 
Brankreich 7.02. .3..300 Griechenland. 6 
Frankreich Colonien . . 108 Tunis I 
Schweiz var IE 380622 Marocco I 
Itahenst wen eardenn#153 Esypten 2 
Monaco ; I Türkei 54 
Schweden a ea 24 China * I 
Dänemaukı ir 3 ass in 5418 Japan * I 
531 Zufammen 172 
Amerika fandte Proben von Sprit aus Mais-, Korn-Branntwein und mit 
Wachholderbeeren (Gin) verfetzt, dann Whisky. Letzterer als fpecififches National- 
Getränk wird in Nordamerika aus Gerftenmalz und Mais bereitet, welches einen 
eigenthümlich empyreumatifchen Geruch und Gefchmack befitzt. Wie grofsartig 
die Production und Confumtion von Whisky dort fein mufs, davon liefern uns 
die Ausfteller Gaff & Comp. von Aurora in Indiana einen Mafsftab. Diefe Firma 
erzeugte allein feit1843, alfo feit dreifsig Jahren, ı11,672.000 Gallonen — 8,933.760 
öfterreichifche Eimer, wofür fie die Summe von II,500.000 Dollars an Steuern 
bezahlte. 
Magenliqueure, darunter der aromatifche Cocktail-Bitter, ift dort fehr 
beliebt, indem man ihn als Zufatzzu allen möglichen Mifchungen von verfchiedenen 
mouffirenden und nicht mouffirenden Weinen mit Orangenfäften und zerkleinertem 
Eis verwendet. 
Von den elf Ausftellern können wir nur die Firma J. GibfonSon& Comp. 
von Philadelphia für ihren Kornbranntwein und Whisky, welche die Verdientt- 
Medaille erhielt, und Charles Lediard vonNew-York für ihren Cocktail-Bitter 
hervorheben. 
Venezuela. Hier finden wir den klimatifchen Verhältniffen entfprechend 
Branntweine aus dem Safte des Zuckerrohrs, aus Bananen, aus Mais, aus der 
Kaffeefrucht und Liqueure aus Apfelfinen und aus Honig erzeugt. Von den 
zehn gelieferten Proben konnte fich unfer Gaumen nur mit entfufeltem Zucker- 
rohr-Branntwein aus der Plantage Urbina bei Petare befreunden. 
Brafilien. Wie wir bereits an anderer Stelle bemerkten, haben wir aus 
diefem Lande eine Auswahl Spirituofen vorgefunden, welche als Genufsmittel zu 
den feinften und lieblichften gehören, die wir bis jetzt kennen gelernt haben. Die 
Subftanzen, aus welchen Branntwein und Spiritus erzeugt werden, find hauptfäch- 
lich Rohrzucker, Reis, verfchiedene frifche Früchte und Weine. Die daraus ge- 
wonnenen Dettillate find gröfstentheils von fehr reinem Gefchmack und geben 
mit den feinen aromatifchen Pflanzenftoffen und Fruchtfäften des LandesLiqueure, 
welche nichts zu wünfchen übrig laffen. 
Die Effige werden aus Wein erzeugt und find als gut zu bezeichnen; 
übrigens fanden wir auch Effige aus Spiritus von minderer Qualität. 
Unter den 27 Ausftellern, welche von der Jury ausgezeichnet wurden, 
heben wir befonders hervor: 
   
  
Sinen Dettillirapparat. 
‘# Reisbranntwein, Reiseffig und Alkohol.