SECTION IV, — Conserven, 
511 reg 
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Fische, 
512 Andretto 
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,‚ Insel Lissa, A Eingesalzene 
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amifabrik, 
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20.000 fl. us W ir die 2 Jahre 
in grösseren Quantitäten in 
nach Frankreich ex portitt. 60. Ar 
   
513 Angheben Vale 
Tirol. Würste, 
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Dal- 
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Zara, 
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gründet 1814, Das Zt 
jährich 20.000 bis 30.000 Pfın 
    
      
    
  
Deutschland - und Italien 
20 Arbeiter. 
520 Boos - Wald 
(Cassel Joseph), Gutsbesit 
Salzburg. Rohes 
Durch Patent geschüt: 
die Lösung des Probleı 
offener Luft so zu conserviren, dass es 
Zeit bei jedeı Temperatur = 
conservirtes Oc 
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gut geniessbar bleibt. Das Etablis be- 
findet sich vorläufig in Tlumaez (6 und 
steht unter der Leitune des Erf eph 
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——n aus Cöln. 
Gurken unc 
   
Das Etab 
525 Br I ee 
serven-Fal wg Vien no; Schulerstrasse 18, und 
Berlin. Erbswurst, Kohhrurst, Pasteten, Gulya 3, 
Rindfleisch mit Bouillon ete., div. Sorten Gemüse. 
Der ee; hat besond 
des deutsch-französischen Krieges 
deutend zugenommen, und zwar 
durch Haltbarkeit, Qualiti it und B 
Waa Ebenso hat der Absatz von neren 
Conserven für Officiere sich gesteigert. Das 
k. k. österreichische Kriegsministerium hat in 
Würdigung der Leistungen der Fabrik in 
letzterer Zeit bedeutendere I Bestellungen gemacht, 
527 Camera di Comerzio e d’Industria 
deil’Istria, Rovigno, Küstenland. Conser- 
virte Fische, Fisch- und Muschelsammlung aus 
dem adriatischen Meere. 
ers während 
1870/1 be- 
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Extracte und Fleischwaaren. 
525 Cattallinich Angelo e Zratelli, 
Zara, Dalmatien. Weine. 
529 Chiusole Franmceseo, 
zeuger, Trient, Tirol. Salami. 
Jährliche Production 200 Ctr. 9 Arbeiter, 
530 Colleetiv - Ausstellung, Znaim, 
Mähren. Gurken mit Paprika und Gewürz, in 
Weinessig eingelegt; Wassergurken und Gurken 
in verschiedenen Sorten. 
Theilnehmer: 
ı Eller Franz, Kaufmann in Znaim. Gur- 
ken, in Essig eingelegt. 
Gegründet 1827. 8 Arbeiter. 
2 Welkel Josef, Productengeschäft, Znaim, 
Eingelegte Gurken und Senf, 
s Löw & Felix, Sprit-, Liqueur-, Ro- 
-, Rum- und I es Pahrik in Oblas bei 
aim. Verschiedene Gurkensorten. 
Ds Geschäft, seit 20 Jahren bestehend, 
legt von diesen besonders haltbaren Gurken 
jährlich 500 Eimer ein. 
Salami-Er- 
Yn 
4 Püster Josef, Es er: in Znaim, 
Weine von 1868 und 1869, Essig- und Gewürz- 
Gurken und Essigsprit. 
Q 
3 Arbeiter. 
5 Scheibner Johann. 
s Spitzer & sei Liqueur-, Rosoglio-, 
Rum- und Essigsprit-Fabrik in Znaim und 
Wien. Weinessig, See Gewürz-Gurken. 
Niederlage in Wien, II, Odeongasse 8, 
10 Arbeiter. 
7 Zeisel S. M., 
Zus 
Weinessig- u. Conserven- 
Fabrik in aim. -Weinessig und Znaimer 
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Gurken. 
Agenturen in Wien, 
Galatz. Ge sründet 1866. rbeiter. 
532 Cova P. & A., Versendung 
marinirter Fische, Lesina, Dalmatien. Prä- 
parirte Fische. 
Jährlicher Umsatz: 20.400 Fässer. 
555 Färber Merm., Fett- Schmelze und 
Raffinerie, Wien, Gaudenzdorf. Speisefett als 
Ersatz für Rindschmalz und Kunstbutter. 
537 Fürst’s Sam. Söhme, Bisenz, 
Mähren. Conservirte Gurken. 
Jährlicher Absatz: 25.000--30.000 Eimer, 
539 Garbari Giuseppe Val, Levico, 
Tirol. Käse und Salami, 
Siehe Gruppe V. 
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30 
Pest, Triest und 
5, 
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