SSorwort 
Die außerordentlich günftige Aufnahme, welche der 
vom Herrn G. P. F. Thon verfaßten Schrift: 
„das Fleiſcher- oder Metzger-Gewerbe“ 
bisher zu Theil wurde, ſowie das fortdauernde Verlan- 
gen nach Exemplaren derſelben, iſ der Verlagshand- 
lung Veranlaſſung geweſen, von ſelbiger eine vierte 
Auflage zu veranſtalten, dagegen aber dem Publikum 
für jene Gunft dadurch gerecht zu werden, daß fie das 
Werkchen vor abermaliger Verſendung erſt aufs Neue 
einer genauen, forgfältigen Nevidirung, Sichtung und 
Bervollſtändigung unterziehen ließ, zumal das Fleiſcher- 
oder Meßger - Gewerbe, ebenſo wie ſo mancher andere 
Beruf, durch den Erfindungsgeift unferer Zeit mehr und 
mehr einen Schritt vorwärts gedrängt und fo der Ber- 
vollfommnung näher gebracht worden iſt,