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schwindet bei der Gärung nicht und es bestellt 
keinerlei Verhältnis zwischen der Menge des Fer 
mentes und der Menge der bei seiner Gegenwart ver 
gorenen Substanz. Die Gärungen sind also frei 
willige Vorgänge, die eines Aufwandes von Energie 
nicht bedürfen, und die Rolle des Fermentes kann 
nicht anders verstanden werden, als die eines Be 
schleunigers oder Katalysators. 
Stoffe, welche Reaktionen beschleunigen, sind auch 
in der anorganischen Chemie von alters her bekannt, 
obwohl man erst neuerdings angefangen hat, ihre 
Wirkung gründlich zu studieren. Beispiele von Kata 
lysen durch anorganische »Fermente« sind die Zerle 
gung von Wasserstoffperoxyd in Wasser und Sauerstoff 
durch eine kolloide Platinlösung 1 ), die Vereinigung 
von Wasserstoff und Sauerstoff durch Platinschwamm, 
die Explosion von Chlorstickstoff durch Terpentinöl, 
die Inversion von Rohrzucker durch Wasserstoff]on 
oder durch fein verteiltes Platin 2 ), die Zersetzung von 
Aethylalkohol in Wasserstoff und Essigsäure durch fein 
verteiltes Rhodium u. a. m. 
Der Begriff des Katalysators als eines Stoffes, der 
nur die Geschwindigkeit einer auch ohnedem, 
obschon eventuell m it äufserst geringer Geschwin 
digkeit, verlaufenden Reaktion erhöht, wurde von 
Berzelius aufgestellt und ist, nachdem er in der 
*) Bredig, Anorgan. Fermente. 1901. 
*) Sule, Z. physik. Chem. 21, 481. 
Baur, Chemische Kosmog'raphie 
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