Full text: Die Bierbrauerei wissenschaftlich begründet und praktisch dargestellt (1. Band)

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die freie Entwickelung des Feuers und tragen nur wenig zur 
Erhitzung der Kesselwände bei. 
9) Am vortheilhaftesten ist es daher, die Feuertiäche eines 
Kessels der unmittelbaren Wirkung des Feuers auszusetzen, und 
statt der Rauchzüge an der Seite einen Theil der untern Sei 
tenwand, so viel als diess zulässig ist, ebenfalls frei von der 
Flamme bespielen zu lassen. 
10) Uebrigens versteht es sich von selbst, dass der Feuer 
raum, die ganze und freie Rostliäche, so wie der Schornstein die 
der Grösse der Feuertiäche des Kessels und der Masse der darin 
zu erhitzenden Flüssigkeit entsprechenden absoluten und relativen 
Dimensionen erhalten müssen, um in der gegebenen Zeit die 
verlangte Wirkung zu erzielen. 
11) Feuerraum und Aschenfall müssen mit gut schliessenden 
Thüren versehen sein. Am dauerhaftesten und wohlfeilsten sind 
Rahmen und Thüren von Gusseisen. 
12) Die untern Rauchzüge müssen gereinigt werden können. 
Nach diesen Grundsätzen befinden sich nicht nur mehrere 
Kesselfeuerungen seit dem Jahre 1835 im chemischen Laboratorium 
an der technischen Lehranstalt eingerichtet, die in fortwährender Be 
nützung stehen und sich bewährt haben, sondern es wurden darnach 
schon an mehreren Orten Kesselfeuerungen im Grossen ausgeführt 
und haben nebst der entsprechenden Wirkung auch eine bedeu 
tende Brennstoffersparniss erzweckt. Alle neueren Verbesserun 
gen des Verbrennungsprocesses, als: Zuführung von heisser Luft 
in die Flamme zur vollkommenen Verbrennung der brennbaren 
Bestandteile des Rauches (Russverzehrung), Zuführung von er 
wärmter statt von kalter Luft unter den Rost, doppelte Röste, 
so wie Ventilator-Gebläse statt des von selbst entstehenden Luft 
zuges, lassen sich dabei, insofern sie noch einen Vortheil gewäh 
ren würden, anbringen. 
Specielle Anwendungen dieses Princips auf einzelne Kessel 
feuerungen, die Kessel seien rund oder viereckig, hier zu zeigen, 
wäre dem Zwecke dieser Schrift nicht entsprechend. Nachdem 
die der Wissenschaft und Erfahrung entsprechenden Grundsätze 
dieser Feuerungs-Construction hier angegeben worden sind, han 
delt es sich blos noch darum, die Anwendung derselben auf den 
Feuerbau im Allgemeinen zu zeigen und dadurch das Princip 
desselben zur Veranschaulichung zu bringen. Seine specielle
	        
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