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unterhalten werden darf und dabei der Brennstoff bei seiner 
Verbrennung die grösste Wirkung hervorbringt. 
b) dass man dem Dampferzeuger (Dampfkessel) eine solche 
Construction geben kann, dass seine Feuerfläche bei dem gering 
sten Rauminhalte desselben die grösste, mithin die durch die 
Verbrennung frei gewordene Wärme auch möglichst vollkommen 
zur Dampfbildung verwendet wird und dadurch zur Benutzung 
gelangt; 
c ) dass man mit einem einzigen hinreichend grossen Dampf 
kessel und so mit einer Feuerung so viel leisten kann, als 
sonst mit mehren Feuerungen, wodurch Zeit und Brennstoff - er 
spart werden; 
d) dass die Erhitzungen, Kochungen, Destillationen viel 
schneller bewirkt werden können, und 
e ) dass dabei auch nie ein Anbrennen der damit erhitzten 
Flüssigkeiten Statt finden kann. 
Diese aufgezählten Vortheile gewährt die äussere Dampfer 
hitzung mit Anwendung eines Dampfbades und gespannter Dämpfe 
am vollständigsten. Minder vollkommen erreicht man sie bei 
Erhitzungen mittelst einströmenden Dampfes bei der Dampfde 
stillation, indem dadurch 
a) die Menge der Flüssigkeit vermehrt. 
b ) dieselbe verdünnt, und 
c) der Abtrieb bei Destillationen verzögert wird, 
so dass die oben aufgezählten Vortheile dadurch eine wesentliche 
Beeinträchtigung erleiden. 
Die Destillation einströmenden Dampfes lässt sich daher 
nur bei sehr zweckmässig construirten Apparaten, durch die 
grössere Schnelligkeit des Betriebs und durch den Umstand 
rechtfertigen, dass man damit Flüssigkeiten destilliren kann, die 
eine solche Beschaffenheit besitzen, dass sie bei der Beheizung 
der Kessel mit freiem Feuer anbrennen würden. 
Einfluss der Wärme auf die Aeiisserung der 
chemischen Verwandtschaft. 
Die Wärme übt auch einen grossen Einfluss auf die che 
mische Verwandtschaft der Körper, mithin auch auf die Gährungs- 
Balling's Gährungschemie. I. 0