wodurch die erzeugte Kohlensäure aufgenommen und Sauerstoff 
gas ausgeschieden wird, wieder. 
Es ist dies die merkwürdige Erscheinung im Haushalte 
der Natur, wodurch der Sauerstoffgasgehalt der atmosphärischen 
Luft ohngeachtet der vielen darin vorgehenden Störungen doch 
immer in einem gleichen Mengen-Verhältnisse erhalten wird. Nur 
in geschlossenen Räumen ist es möglich, der atmosphärischen 
Luft ‘den Sauerstoffgasgehalt mehr oder weniger vollständig zu 
entziehen 
Die specifische Wärme des Sauerstoffgases = 0,2361, jene 
des Wassers = 1,000 gesetzt; sein Atomengewicht wird = 10,000 
angenommen. 
Der Sauerstoff verhält sich gegen alle übrigen Körper elektro- 
negativ; er verbindet sich mit vielen derselben, langsamer bei ge 
wöhnlicher, schneller bei höherer Temperatur. Diesen Process nennt 
man die Oxydation, den Oxydationsprocess. Es findet dabei im 
mer — bedingt durch die Oxydation selbst — mehr oder weniger 
Temperaturserhöhung Statt, daher wir diesen Process (den Ver- 
brennungsprocess, welcher auch ein solcher ist) anwenden, um 
uns auf künstliche Art Wärme zu erzeugen. Fette Oele absor- 
biren an der atmosphärischen Luft Sauerstoffgas aus derselben. 
Mit solchen getränkte Baumwolle, Wolle, Hobelspäne erhitzen 
sich dabei so stark, dass bei grossem Massen derselben Selbst 
entzündung erfolgt. Gegoltene, geistige Flüssigkeiten absorbiren 
bei günstiger Temperatur in Berührung mit der atmosphärischen 
Luft Sauerstoffgas aus derselben; der Alkohol geht durch die 
stattfindende Oxydation desselben in Essigsäure über; es tritt 
dabei Temperaturserhöhung der Flüssigkeit ein. 
Bei der absichtlichen Essigerzeugung aus alkoholhaltigen 
Flüssigkeiten vereinigen wir daher alle Umstände, welche dieser 
Oxydation günstig sind. 
Das Schwefeln (Einschlaggeben) der Weinfässer bezweckt 
mit, den Wein ausser Berührung mit der atmosphärischen 
Luft zu bringen und ihn dadurch vor dem Sauerwerden zu 
schützen. 
Der Sauerstoff' macht auch einen wesentlichen Bestandteil 
der verwendeten Brennstoffe aus. Die Menge der durch ihre 
Verbrennung frei werdenden Wärme ist den dabei absorbirten