oder in die Mischung der Yerbrennungsproducte aus der atmo 
sphärischen Luft übergehenden Sauerstoffgas-Mengen proportional. 
Der Wasserstoff. 
Der Wasserstoff, Hydrogen — II, macht einen wesentlichen 
Bestandtheil des Wassers und einen Bestandtheil aller von dem 
Zymotechniker verarbeiteten Substanzen (Zucker, Gummi, Stärk 
mehl, Kleber &c.) aus. Er findet sich auch in den von ihm er 
zeugten nutzbaren Producten (Alkohol, Hefe). 
Der reine Wasserstoff und das Wasserstoffgas, die Form 
desselben, in welcher er gewöhnlich isolirt, dargestellt wird, kom 
men in der Gährungschemie nicht in Betracht. Als Bestand 
theil der von dem Zymotechniker verarbeiteten Substanzen nimmt 
er aber ebenfalls an allen bei den zymotechnischen Processen 
vorgehenden Zersetzungen und Verbindungen Antheil. In diesen 
Substanzen findet er sich in starrer, im Wasser, im Alkohol, im 
Fuselöl in tropfbarflüssiger Verbindung. Das Wasserstoflfgas ist 
brennbar (oxydirbar), sein Verbrennungs- (Oxydations-) Product 
ist Wasser. Zur Verbrennung (Oxydation) desselben ist Zutritt 
und Berührung mit der atmosphärischen Luft (Sauerstoff) unum 
gänglich nöthig. Durch erhöhte Temperatur wird dieselbe be 
fördert. 
Die specifische Wärme des Wasserstoffgases — 3.2936; 
seine specifische Schwere = 0.0688; seine lichtbrechende Kraft 
ist 6.614mal grösser als die der atmosphärischen Luft. Alle 
brennbare Wasserstoffverbindungen (Alkohol) zeichnen sich durch 
eine grössere strahlenbrechende Kraft aus. Der Wasserstoff macht 
nebstdem noch einen Bestandtheil der verwendeten Brenn 
stoffe aus. 
1 U Wasserstoffgas entwickelt bei seiner Verbrennung 23400 
Wärme-Einheiten, gerade dreimal mehr als der Kohlenstoff. 
Das Atomengewicht des Wasserstoffes = 1.25.