werden kann, welcher aus der Kenntniss der Werthe von p und 
m folgt. 
Die bisher besprochenen Verhältnisse nennen wir Ver 
hältnisse der scheinbaren Attenuation, weil sie sämmt- 
lich aus der letzteren gefolgert werden. Sie sind in den meisten 
Fällen für den praktischen Gewerbsbetrieb genügend, 
sie lassen sich auf die einfachste Weise blos mit Anwendung des 
Saccharimeters leicht und schnell ausmitteln, sie geben dem 
praktischen Zymotechniker alle gewünschten Aufschlüsse, 
und nur bei seltener vorkommenden genauen Untersuchungen 
wird man sich statt der Saccharimeter-Senkspindel des Tausend 
granfläschchens zur Bestimmung der specifischen Schweren der 
zu prüfenden Flüssigkeiten zu bedienen haben und daraus durch 
Vergleichung die entsprechenden Saccharimetergrade folgen. 
Sie sind zugleich die verständlichsten für den empirischen 
Gewerbtreib enden. 
Allein dem wissenschaftlich gebildeten Zymotechniker genü 
gen die dadurch erlangten Einsichten noch nicht; er will tie 
fer eindringen in die Erkenntniss der vorgehenden Erscheinun 
gen und erzeugten Producte, und er muss dazu die letzteren 
auch noch unter veränderten Umständen betrachten, um eine 
vollkommenere Kenntniss ihrer Beschaffenheit zu erlangen. 
Wir erzielen dies, wenn nach Verflüchtigung des Alkohols 
aus den gegoltenen Flüssigkeiten durch Kochen dieselben einer 
weiteren analogen Vergleichung unterzogen werden, wie folgt: 
Die Saccharometer-Anzeige der gekochten Flüssigkeit. 
Wenn man eine genau gewogene Menge der gegoltenen, 
durch heftiges, mehrmals wiederholtes Schütteln in einer Flasche 
möglichst entkohlensäuerten Flüssigkeit bis auf etwa '/3 ihres 
Gewichtes einkocht, um den darin enthaltenen Alkohol voll 
ständig zu verflüchtigen, so bleiben in der rückständigen Flüs 
sigkeit blos die fixen Bestandteile zurück, welche in der ge 
goltenen Flüssigkeit enthalten waren, und setzt man nun dieser 
gekochten Flüssigkeit so viel reines oder destillirtes Wasser hinzu, 
bis wieder genau das vorige absolute Gewicht der zum Einkochen 
verwendeten gegoltenen Flüssigkeit hergestellt ist, und prüft 
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