Full text: Die Bierbrauerei wissenschaftlich begründet und praktisch dargestellt (1. Band)

XVIII 
und erzeugte Producte da wo es nothwendig war, bestimmte 
keine Begriffsverwirrungen zu lassende Benennungen einzuführen, 
um dadurch mancherlei schwankende und unrichtige Bezeichnun 
gen, die nur zu Missverständnissen Veranlassung geben, aus der 
Sprache der betreffenden Gewerbtreibenden zu entfernen, und 
dadurch ein besseres gegenseitiges Verständniss bei Mittheilungen 
über diese Gegenstände anzubahnen. 
Indem ich mich schliesslich auf die Vorworte der ersten 
und zweiten Auflage dieses Werkes beziehe, kann ich nur mit 
Genugthuung constatiren, dass die zymotechnischen Gewerbe be 
züglich ihres technischen Betriebes in einem erfreulichen Auf 
schwünge begriffen sind, dass mein Werk seit seinem ersten Er 
scheinen nach den vorliegenden Thatsachen auch das seinige zu 
diesem Fortschritte beigetragen hat, und somit zur Erreichung 
des Zieles, welches ich mit der Herausgabe desselben anstrebte, 
wesentlich beitrug. 
Möge es noch weiterhin die Gewerbtreibenden zum Fort 
schreiten aufmuntern und durch Belehrung gute Früchte tragen. 
Prag, den 30. September 1864. 
Der Verfasser.
	        
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