Full text: Die Bierbrauerei wissenschaftlich begründet und praktisch dargestellt (1. Band)

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sammt Tara-Gewichtsstück von Messing und Stativ zur Aufstel 
lung desselben beim Kochen. ( Fig. 4.) 
5) Eine .gläserne Weingeistlampe, etwa 3V 3 Zoll im Durch 
messer und 2 '| 4 Zoll hoch. (Fig. 5.) 
6 ) Eine Glasflasche mit weiterem Halse auf bis 1 n 
Wasser Inhalt, mit Filtrirtrichter, Glashäkchen und Korkstöpsel, 
um die zu prüfende gegohrene Flüssigkeit, wenn sie getrübt 
wäre, in selbe flltriren und darin durch heftiges Schütteln mit 
zeitweiligem Oeffnen des Korkstöpseis von der absorbirten Koh 
lensäure möglichst befreien zu können. (Fig. 6.) 
7) Ein Cylinder oder Becher von Glas mit Filtrirschale von 
Glas zum Filtriren der gekochten und dabei meist getrübten 
Flüssigkeit. Dieses Filtriren muss möglichst schnell geschehen, 
damit dabei kein Wasser verdunste, und dies wird erreicht, 
wenn man die zu dem Filter bestimmte Druckpapierscheibe zu- 
sammenknittert, um es in recht viele Falten zu brechen und 
ihm dessen Steifigkeit zu benehmen, dann wieder ausbreitet und 
das Filter auf die übliche Weise daraus formt. Die Filtration 
geht nun sehr schnell in wenigen Minuten vor sich; das Filtrat 
ist klar und man gewinnt dadurch an Zeit und Genauigkeit. (Fig. 3.) 
8 ) Ein Glasstab-Thermometer mit in’s Glasrohr radirter Scala. 
9) Ein gekrümmter Hornspatel mit Häkchen an einem Holz 
hefte, um das Tausend-Gran-Fläschchen mittelst zusammenge 
rollter Druckpapierstreifen schnell auszutrocknen. (Fig. 7.) 
10 ) Ein Hornlüffelchen mit spatelförmigem Stiele zur Aus 
gleichung der Elüssigkeitsgewichte auf der Wage. (Fig. 3.) 
, 11 ) An Materialien sind erforderlich: weisses Druckpapier 
zu Filtern und Papierstreifen, Weingeist zum Brennen und de- 
stillirtes Wasser. 
Mit Ausnahme der Wage finden sich diese Instrumente 
auf Tafel I in der Zeichnung dargestellt. Der dafür gebrauchte 
lineare Masstab ist ein Viertel der natürlichen Grösse. 
Der ganze saccharometrische Apparat wird in ein Schub 
ladenkästchen von etwa 12 Zoli im Gevierte und 5 '/ 2 Zoll Höhe 
zusammengelegt, auf dessen Deckplatte die messingene Tragstange 
mit Arm zum Aufhängen der Wage aufgeschraubt wird. Solche 
Apparate werden in Prag angefertigt und sind bei Mechanikern 
so wie in Handlungen mit chemischen und physikalischen Appa 
raten zu haben.
	        
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