398
Tabelle XI
zur Bestimmung des Gehaltes au Stärkmehl und Trockensubstanz
in den Kartoffeln, nach dem absoluten Gewichte von je 10 Pfd.
Kartoffeln im Wasser.
Gewicht von je
10 Pfd. Kartof
feln im Wasser.
Entsprechender
Gehalt an
Gewicht von je
10 Pfd. Kartof
feln im Wasser.
Entsprechender Ge
halt an
Stärk
mehl
Trocken
substanz
Stärk
mehl
Trocken
substanz
Pfd.
Lth.
Qt.
Pfd.
Lth.
Qt.
1
5
26.17
34.08
27
l
17.07
24.72
1
4
3
25.92
33.83
—
27
—
16.85
24.49
1
4
2
25.67
33.58
—
26
3
16.63
24.27
1
4
1
25.43
33.32
—
26
2
16.41
24.04
1
4
—
25.18
33.07
—
26
1
16.20
23.82
1
3
3
24.94
32.82
—
26
—
15.98
23.60
1
3
2
24.69
32.56
—
25
3
15.77
23.38
1
3
1
24.45
32.31
—
25
2
15.55
23.16
1
3
—
24.20
32 06
—
25
1
15.34
22.94
1
2
3
23 96
31.81
—
25
—
15.12
22.72
1
2
2
23.72
31.57
—
24
3
14.91
22.50
1
2
1
23.48
31.32
—
24
2
14.70
22.28
1
2
—
23.24
31.07
—
24
1
14.49
22.07
1
1
3
23.00
30.83
—
24
—
14.28
21.85
1
1
2
22.76
30.58
—
23
3
14.07
21.64
1
1
1
22.53
30.34
—
23
2
13.87
21.42
1
1
—
22.29
30.10
—
23
1
13.66
21.21
1
—
3
22.06
29.85
—
23
—
13.45
20.99 i
1
—
2
21.82
29.61
—
22
3
13.24
20.78
1
—
1
21.59
29.37
—
22
2
13.04
20.57
1
—
-
21.35
29.13
—
22
1
13.83
20.3h
—
31
3
21.12
28.89
—
22
—
12 63
20.15
—
31
2
20.89
28. C 5
—
21
3
12.41
19.94
—
31
i
20.66
28.41
—
21
2
12 22
19.73
—
31
—
20.43
28.18
—
21
1
12.02
19.52
—
30
3
20.20
27.94
—
21
—
11.82
19.31
—
30
2
19.97
27.71
—
20
3
11.62
19.10
—
30
1
19.74
27.47
—
20
2
11.42
18.89
—
so
—
19.51
27.24
—
20
1
11.22
18.69
—
29
3
19.29
27.00
—
20
—
11.02
18.48
—
29
2
19.06
26.77
—
19
3
10.82
18.28
—
29
1
18.84
26.54
—
19
2
10.62
18.07
—
29
—
18.61
26.31
—
19
1
10.42
17.87
—
28
3
18.39
26.08
—
19
—
10.23
17.67
—
28
2
18.17
25.85
—
18
3
10.03
17 47
—
28
1
17.95
25.62
—
18
2
9.84
17.27
—
28
—
17.72
25.40
—
18
1
9.64
17.07
—
27
3
17.50
2517
—
18
—
9.45
16.87
27
2
17.28
24.94
