Full text: Die Bierbrauerei wissenschaftlich begründet und praktisch dargestellt (1. Band)

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fl. h. man findet die Länge 1 des jedesmal in der Zuckerlösung 
eingesenkten Theils der Glasröhre, wenn man die Tiefe ihres 
Einsinkens im Wasser = L mit der jedesmaligen Dichte der 
Zuckerlösung dividirt. Sei L in 100.000 gleiche Theile getheilt 
gedacht, so ist dann 
_ 1 00.000 
1 “ D 
Hiernach wurden die Werthe von 1 für Lösungen von 1 
bis 30 Procent Zuckergehalt berechnet und in Spalte 3 von Ta 
belle I eingetragen. Zieht man diese Werthe für 1 von jenem 
von L = 100.000 ab, so erhält man den Abstand der Theil- 
puncte von oben oder vom Nullpunct, d. i. von dem Puncte, 
bis zu welchem die Glasröhre in reinem Wasser einsinkt. Diese 
Abstände für jedes Saccharometer-Procent von 1 bis 30 sind in 
der 4. Spalte derselben Tabelle verzeichnet. Hiernach kann mittelst 
einer Scliraubentheilmaschine, woran eine in 100 Theile getheilte 
Trommel, die Eintheilung der Gradleiter oder Procentscala aus 
geführt werden. 399 Trommeltheile der Theilmaschine von 0 Punct 
an gebenden ersten Grad; 794 Trommeltheile vom Nullpunct 
an den zweiten Grad; 1186 Trommeltheile den dritten Grad 
u. s. w., wie die Tabelle ausweiset. Sie wurde nur bis zum 30. 
Grade fortgeführt, weil dies für die meisten in der Praxis vor 
kommenden Fälle genügen möchte. 
Die Eintheilung der Saccharometerscala nach den hier ange 
gebenen Verhältnissen ist eine allgemeine, die Länge der Scala 
und der einzelnen Grade ist von der Höhe der Windung eines 
Schraubenganges an der Schraube der gebrauchten Theilmaschine 
bedingt. Um diese Eintheilungsart der Gradleiter für Saccha 
rometer speciell auf die sich jedesmal ergebenden Distanzen zwi 
schen den zwei Endpuncten derselben, von 0 bis 20 und bis * 
30 pCt. anwendbar zu machen, verfertigt man sich mittelst der 
Schranbentheilmaschine eine Scala dieser Art, und benützt dieselbe 
als Basis einer Winkeltheilmaschine, mittelst welcher man die 
Distanzen der Grade von der Hauptscala in jedem beliebigen 
Verliältniss verjüngt auf die zu verzeichnende Scala übertragen 
kann.
	        
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