Grade über 0, so ist ihre Grädigkeit am Saccharometer bei 
14° R. Temp. = 14.6 + 0.3 = 14.9 Grade. 
Würde aber der Quecksilberfaden an der Correcturscale 
des Thermometers 0.2 Grade unter 0 zeigen, so müssen diese 
in Abzug gebracht werden. Dann wäre 14.6 — 0.2 = 14.4 die 
wahre Saccharometergrädigkeit der geprüften Flüssigkeit. 
Man verfertigt endlich auch abgesonderte Thermometer mit 
2 Scalen, einerseits eine Temperaturs-, andererseits eine Cor- 
rectursscala, womit man in gleicher Art die Correctin’ der Saccha 
rometergrädigkeit einer Flüssigkeit vornehmen kann, wenn sie 
nicht die Normaltemperatur besitzt. 
Corrcetnrs-V alleile 
zur Reduction der von dem Saccharometer angezeigten Grade auf die 
Normaltemperatur von 14° Reaumur. 
Bei 
i) 
» 
n 
33 
» 
33 
33 
33 
33 
33 
n 
33 
35 
33 
33 
33 
33 
Wenn die Flüssigkeit kälter 
als 14" R., so müssen von den 
Saccharometergraden in Ab 
schlag gebracht werden. 
Wenn die Flüssigkeit wärmer 
als 14 R., so müssen zu den 
Saccharometergraden in Zu 
schlag gebracht werden. 
Pr oce n te. 
Procent e. 
4° 
Reaumur 
— 0.40 
— 
5° 
0.37 
— 
6° 
33 
0.33 
— 
7° 
33 
0.29 
— 
8° 
33 
0.25 
— 
9° 
33 
0.21 
— 
10° 
33 
0.17 
— 
11° 
0.13 
— 
12° 
33 
0.09 
— 
13° 
0.04 
— 
14° 
33 
0 
0 
15° 
33 
— 
0.04 
16° 
3? 
— 
0.09 
17° 
33 
— 
0.14 
18" 
— 
0.20 
19" 
33 
— 
0.26 
20° 
33 
— 
0.32 
21" 
— 
0.38 
22° 
33 
— 
0.45 
23" 
33 
— 
0.52 
24° 
33 
— 
0.60 
Es gibt verschiedene Arten Zucker, wovon die im gewöhnli 
chen Leben und dem Zymotechniker am häufigsten vorkommen 
den der gemeine kristallisirbare Zucker, der krümelige Zucker, 
der Fruchtzucker und der sogenannte Schleimzucker sind. Für