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Die Anwendung der Attenuationsgesetze zur Prüfung gegohr 
rener Flüssigkeiten. 
Die vorstehend entwickelten Gleichungen, welche die auf 
gefundenen Attenuationsverhältnisse darstellen, gestatten An 
wendungen, die sowohl in wissenschaftlicher als praktischer Be 
ziehung gleich wichtig sind. Von diesen Anwendungen wird zwar 
erst bei der Betrachtung der speciellen Zweige der Gährungs- 
chemie umständlicher gesprochen werden, indessen wird es nützlich 
sein, hier darauf im Vorhinein hinzuweisen und sie im Allge 
meinen anzugeben. 
Mit Hilfe des Sacharometers und der hier aufgestellten 
Attenuations-Gleichungen kann man nämlich 
1) aus der fortschreitenden scheinbaren Attenuation den 
jeweiligen Vergährungsstand der Flüssigkeit und ihren Alkohol 
gehalt im Voraus ziemlich genau bestimmen, ohne erst auf das 
Resultat der Destillation der gegohrenen Flüssigkeit warten zu 
müssen. Dieß ist besonders wichtig bei der Gährung der Brannt- 
weinmeische. Indem man während des Gährungsverlaufes diese 
scheinbare Attenuation mittelst des Sacharometers zeitweilig er 
mittelt und dieselbe, ausgedrückt in einer Anzahl von Sacharo 
meter-Procenten, mit dem zugehörigen Alkoholfactor (— a) 
multiplicirt, erhält man ein Product, welches anzeigt, wie viel 
Pfund absoluten Alkohols in 100 Pfund der klaren gegohrenen 
Flüssigkeit enthalten sind. Daraus kann man leicht den abso 
luten Alkoholgehalt der ganzen gegohrenen Flüffigkeitsmasse, 
deren absolutes Gewicht bekannt ist, berechnen. 
Man gelangt dadurch zu eiuer Kenntniß, welche für die 
Praxis des Betriebes so wie für die Controle der Besteuerung des 
Gewerbes der Alkoholerzeugung (Branntweinbrennerei, Spiritus- 
fabrication) von hoher Wichtigkeit ist und in England in einer 
eigenthümlichen Art bereits dazu angewendet wird. 
2) Aus der Bestimmung der Sacharometer-Anzeige der ge 
gohrenen und gekochten Flüssigkeiten, auch wenn die ursprüng 
liche Sacharometer-Anzeige der ungegohrenen Flüssigkeit nicht be 
kannt ist, kann man mit Hilfe der sich darstellenden Attenuations- 
Differenz ermitteln: 
a) die ursprüngliche Sacharometer-Anzeige oder Concentra- 
tion der in die geistige Gährung versetzten Flüssigkeit;