303 
theils aber auch, um zu erfahren, ob die Methode und die 
Zahlen von Berg und Lüdersdorfs dazu wirklich praktisch 
brauchbar seien, wodurch eben die von mir corrigirten Zahlen 
entstanden sind. Die dabei erhaltenen Resultate finden sich in 
der folgenden Tabelle zusammengestellt und die untersuchten 
Kartoffelknollen dabei nach ihrer Schwere (Größe) geordnet. 
Absolut. 
Specif. 
Multiplikator. für 
Berechnet. Gehalt an 
Durch Trock- 
nnug bestimmtes 
Gewicht der Tro- 
kensubstanz 
Schwere 
der 
Kartoffeln 
die 
Trocken- 
Sub- 
stanz 
das 
Stärk 
mehl 
Trocken- 
Substanz 
Stärmehl 
im 
Gan 
zen 
in 
PCt. 
in Procenten 
W.Gran 
W.Gr 
Kartoffelsorte A. 
398 
1.121 
28.2 
21.2 
31.61 
23.76 
124 
31.1 
461 
1.118 
27.6 
20.6 
30.85 
23.03 
141 
30.5 
813 
1.115 
27 
20 
30.10 
22.30 
240 
29.5 
885 
1.116 
! 27.2 
20.2 
30.35 
22.54 
260 
29.3 
898 
1.086 
j 21.2 
14.2 
23.02 
15.42 
224 
24.9 
917 
1.126 
1 29.2 
22.2 
32.87 
24.99 
299 
32.5 
1374 
1.117 
27.4 
20.4 
30.60 
22.78 
412 
30.0 
1487 
1.103 
24.6 
17.6 
27.13 
19.41 
415 
27.9 
1533 
1.123 
28.6 
21.6 
32.11 
24.25 
469 
30.6 
1993 
1.109 
25.8 
18.8 
28.61 
20.85 
578 
29.0 
2303 
1.107 
25.4 
18.4 
28.11 
20.37 
651 
28.2 
4374 
1.117 
27.4 
20.4 
30.60 
22.78 
1350 
30.8 
Kartoffelsorte «. 
362 
1.093 
22.6 
15.6 
24.70 
17.05 
90 
24.8 
431 
1.088 
21.6 
14.6 
23.50 
15.88 
100 
23.2 
746 
1.115 
27 
20 
30.10 
22.30 
226 
30.2 
1401 
1.110 ! 
26 
19 
28.86 
21.09 
402 
28.6 
2109 
1.101 ! 
24.2 
17.2 
26.64 
18.93 
572 
27.10 
2229 
1.101 
— 
— 
26.64 
18.93 
597 
26.70 
4225 
1.101 
26.64 
18.93 
1083 
25.60 
Bis auf wenige Ausnahmen stimmen hierbei die Resultate 
der Rechnung mit denen der Erfahrung so ziemlich überein, und 
erweisen sich demnach als geeignet, über die Qualität der ver-